Mættet fedt Knyttet til Ophobning af Dangerous mave Fat

Spise mættet fedt fører til ophobning af mere visceralt fedt og mindre muskelmasse end at spise flerumættet fedt, viser ny forskning offentliggjort i tidsskriftet

Diabetes.

Visceral fedt, en farlig form for abdominal fedt, der ombrydes sig omkring de indre organer, er blevet forbundet med metaboliske forstyrrelser, såsom type 2 diabetes.

Mættet fedt er kendt for at øge kolesterolindholdet i blodet, hvilket øger risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde. Denne type fedt findes primært i animalske fødevarer, herunder kød og mejeriprodukter, samt i mange bagværk og stegte fødevarer. Flerumættede fedtstoffer, på den anden side, kan bidrage til at reducere kolesterolindholdet i blodet og risikoen for hjertesygdom. Mad kilder til flerumættede fedtstoffer omfatter vegetabilske olier, valnødder og solsikkefrø, og fede fisk som laks, makrel, sild, og ørred.

For at bestemme virkningerne af kosten fedt sammensætning på fedt oplagring i kroppen, forskere ved Uppsala Universitet i Sverige så på 39 unge voksne, der blev randomiseret til at spise 750 ekstra kalorier om dagen fra højt fedtindhold boller lavet med enten mættet fedt (palmeolie) eller flerumættet fedt (solsikkeolie). Bortset fra den type fedt i de boller, alle andre aspekter af kosten herunder sukker, kulhydrat, fedt og protein indhold var de samme. Deltagerne fik en magnetisk resonans (MRI) scanning ved starten af ​​undersøgelsen for at bestemme deres fedt og muskelmasse, og havde også genet aktivitet målt i deres abdominale visceralt fedt ved hjælp af et gen chip. De frivillige derefter spiste boller dagligt i syv uger med det mål at få 3% af deres startvægt.

Ved afslutningen af ​​undersøgelsen periode, de frivillige igen undergik en MR-scanning og havde deres geners aktivitet målt. Forskerne fandt, at på trods af sammenlignelige vægt gevinster mellem de to grupper, de forbrugende boller lavet med mættet fedt fået en betydeligt større mængde af fedt i deres lever og underliv, end dem, der spiser boller lavet med flerumættet fedt. Stigningen i muskelmasse var også tre gange mindre for dem, der forbruger det mættede fedt. Desuden blev det konstateret, at overforbrug af mættet fedt aktiveret visse gener i fedtvæv, der interfererer med insulin regulering og øger lagring af fedt på maven.

“Lever og visceralt fedt synes at bidrage til en række forstyrrelser i stofskiftet. Disse resultater kan derfor være vigtigt for personer med metaboliske sygdomme såsom diabetes. Hvis der kan bekræftes resultaterne vedrørende øget muskelmasse efter indtagelse af flerumættet fedt i vores kommende undersøgelser, vil det potentielt være interessant for mange ældre mennesker, for hvem opretholde muskelmasse er af stor betydning for at forebygge sygelighed, “bemærkede forsøgsleder Ulf Risø © rus, MMED, PhD.

for mere information, læs artiklen “Abdominal fedtophobning forhindret af umættet fedt” eller se undersøgelsens abstrakte i tidsskriftet

Diabetes.

og for at lære mere om antiamerikanisme fedt, se denne tredelte serie af registreret diætist og certificeret diabetes pædagog Amy Campbell.