Sauteed rejer med Fried hvidløg og bagt Tomato

Ingredienser

4 tomater, ca 1 1/2 pounds totalvægt

Salt og friskkværnet peber

6 spsk olivenolie

1 lb mellemstore rejer (rejer), skrællet og deveined

1 spsk finthakket hvidløg

1 spsk sherry eddike

2 spsk hakket frisk persille

Dash af cayennepeber

Kørselsvejledning

Forvarm en ovn til 450 grader F.

Skær tomaterne i halve og placere dem, skæres opad, i et lavvandet bagning fad. Smag til med salt og peber og støvregn 2 spsk af olivenolie over toppen. Bages indtil kogt igennem, men stadig fast, cirka 15 minutter.

Om 3 minutter før tomaterne er færdig, i en sauterpande over høj varme, varme 1 spsk olivenolie. Tilsæt rejer og salt og peber og sauter indtil pink og fast, 2-3 minutter.

Overfør bagte tomater til individuelle fade. Placer sauterede rejer på toppen af ​​tomaterne, opdele dem jævnt.

I en lille gryde over høj varme, kombinere hvidløg og de resterende 3 spsk olivenolie og sauter indtil hvidløg drejninger gyldenbrun, ca. 1 minut.

Tilsæt eddike og deglaze panden ved omrøring for at fjerne eventuelle brunet bits fra pan bund, cirka 30 sekunder. Hæld straks indholdet af gryden ligeligt over hver servering. Drys med persille og cayenne. Serveres straks. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

1

pr Serving

Udbytte

Serverer 4

Kalorier

343

Fat. Total

23g

Fiber

2g

Carbohydrates

Total

11g

Sodium

185mg

% Cal. fra Fat

60%

Cholesterol

172mg

Protein

25g