Root for sunde kostvaner – Roer

Friske rødbeder, rubinrød, sprød og sød, er en appetitlig tilføjelse til dit bord. Hvis du har været udsat kun dåse roer, vil vores friske roer opskrifter være en åbenbaring. Og da roer tilbyde en vifte af sundhedsfremmende forbedre fordele, vi håber du vil finde en af ​​vores opskrifter til at være en fantastisk måde at genindføre dig selv til at them.Beet rødder er særlig rig på folat, som er afgørende for normal vækst af væv. I virkeligheden, under graviditet, skal en kvinde få nok folat til at beskytte sit barn mod defekter i rygsøjlen. Og betacyanin er pigment, der giver rødbeder deres levende farver. Flere undersøgelser har vist, at denne antioxidant er en imponerende cancer-kampfly. Beet greens er en vigtig spiselige del af sukkerroer, fordi de er en rig kilde til calcium og kalium. Calcium er et nødvendigt mineral for sundheden for tænder og knogler, og ikke får nok kan være sundhedsskadelige. Faktisk, ifølge den amerikanske Academy of Parodontologi, dem, der får mindre end 500 milligram om dagen af ​​calcium er omkring dobbelt så tilbøjelige til at have paradentose. Og, som en del af en reduceret kalorieindhold kost, calcium nylig blevet vist at hjælpe med at kontrollere abdominal fedt, som er blevet forbundet med større risiko for kardiovaskulær sygdom. Kalium, også rigeligt i roer, er signifikant, også. Kalium er en elektrolyt. Elektrolytter har flere funktioner, men en vigtig regulerer stofskiftet. Selv om de fleste amerikanere får mere end nok natrium, som er en anden elektrolyt, kan vi ikke få alle kalium vi nødt til at holde vores elektrolytter i balance, så spiser roer kan være en god strategy.RecipesBeet juice, smuk, som den er, vil plette næsten alt det kommer i kontakt med. Som du forberede disse opskrifter, kan du bruge et forklæde, engangshandsker, og skærebræt, der nemt kan vaskes. Hvis du får sukkerroer saft på hænderne, så prøv at vaske dem med citronsaft for at fjerne farven. Brændt BeetsSmall- til mellemstore beetsCanola oilDried thymeDried oreganoSaltCut off roden og dæmme ender roerne, og derefter skive. Toss skiver i nok raps olie til pels, og drys med de tørrede urter. Spred skiver ud på en bradepande. Stege ved 400 grader i ca. 25 til 30 minutter, eller indtil let gennemboret med en kniv. Drys med salt og serve.Honey Sennep Beets1 lb. beets1 Tb. citron juice2 spsk. butter1-1 /2 tsk. tør mustard1 /8 tsk. cinnamonPinch pulveriseret cloves2 spsk. appelsin juice2 spsk. honeySalt til tasteFreshly jorden sort peber til tasteGently vaske roer lige før madlavning. Trim blade fra roer, forlader omkring en tomme af stilken. Put roer i en gryde og dæk med koldt vand. Tilføj citronsaft og et strejf af salt, og derefter bringe til en byld. Dæk og lad det simre i cirka 30 til 40 minutter, indtil let gennemboret med en kniv. Hæld vandet fra, og derefter tilføje koldt vand i gryden. Mens de er varm, men ikke varmt, skræl roerne (skindene skulle komme ud let). Gå videre til næste trin, eller opbevare roerne i køleskabet, indtil du er ready.Melt smør i gryde over svag varme. Tilføj sennep, kanel, nelliker, og saft og rør i flere minutter indtil opløsning. Tilføj honning, salt, og pepper.Cut de kogte rødbeder i tern, og tilsæt til saucen. Toss forsigtigt, og rør en gang imellem indtil roer er opvarmede through.Tofu med Beet Greens1 kop bagt tofu cubes1 lb. roer greens1 spsk. oliven oil1 mellemstort løg, chopped2 fed hvidløg, mashedSoy sauce til tasteWash de sukkerroer greens og afløb. Derefter fjerne stilke og makulere leaves.Heat olivenolien i en gryde. Tilsæt løg og sauter indtil gennemskinnelig. Tilsæt tofu og kog tofu bare begynder at vende brown.Add de sukkerroer greens og rør steger ca. 4 minutter. Tilsæt hvidløg og kog 1 minut mere, eller indtil greens er kogt. Tilføj sojasovs og kog i yderligere minute.Tip: Hvis du ikke nyde tofu, erstatte kogt, kubiktallet kartofler, og bruge salt i stedet for soja sauce. Beet Salat med ost og Pine Nuts5 medium beets1 Tb. citron juice1 bundt sukkerroer greens, efterlader ikke længere end ca. 8 “3 spsk. oliven oil2 spsk. balsamico vinegar3 /4 tsk. Dijon mustardFreshly jorden peber taste1 /4 kop ristede fyrretræ NUTS2 kopper arugala2 forårsløg, fint chopped1 /4 kop blød gedeost eller fetaost vask forsigtigt roer lige før tilberedning. Trim blade fra roer, forlader omkring en tomme af stilken. Put roer i en gryde og dæk med koldt vand. Tilføj citronsaft, og derefter bring i kog. Cover og lad det simre i ca. 40 minutter eller indtil let gennemboret med en kniv. Hæld vandet, og tilsæt koldt vand i gryden. Mens de er varm, men ikke varmt, skræl roer (skindene skulle komme ud let). Lad roer køle helt, og derefter skåret i cubes.Wash sukkerroer greens, fjern stilke, og hak blade i bide store stykker. Bring en stor gryde med vand i kog. Drop greens i kogende vand, og kog i 30 sekunder. Fjern greens, sted i dørslag, køre koldt vand over dem at stoppe tilberedningen, og lad den dræne. Når drænet, forsigtigt klemme overskydende vand fra greens.To en lille krukke, tilsæt olivenolie, balsamico eddike, sennep og peber, og ryst godt at blande. Put sukkerroer kuber, sukkerroer greens, ristet pinjekerner, arugala og forårsløg i en salatskål. Hæld blandingen olie og eddike. Slice ost tyndt, og scatter på toppen af ​​salat.