Sandwich Trouble

Sandwich er et dagligt syn i den amerikanske kost, ligesom de er i kosten af ​​stort set hver vestligt land. På en given dag, vil 49% af de voksne i USA spise mindst én sandwich. Det kan lyde som en god ting trods alt, har sandwich kæder som Subway forfremmet sig selv som sunde alternativer til andre typer af fastfood. Men selv om de har en forholdsvis uskyldig ry, viser det sig, at sandwich kan bidrage til nogle af problemerne i den typiske amerikanske kost.

En undersøgelse offentliggjort i sidste uge set på, hvad næringsstoffer sandwich bidrager til den typiske kost . Udgivet i

Tidende Akademiet for Ernæring og diætetik,

undersøgelsen anvendte data fra en 2009 2010-undersøgelsen hedder “hvad vi spiser i Amerika,” del af nationale sundhed og ernæring Undersøgelse Survey af Centers for Disease Control og Forebyggelse (CDC). Det anmodede 5.762 voksne over 20 år, hvad de havde spist og drukket på den foregående dag. Brug af koder for de enkelte fødevarer og data om den typiske indhold af disse fødevarer næringsstof, forskerne derefter beregnet den anslåede ernæringsmæssige indtag af hver undersøgelse deltager.

Som nævnt i en artikel om undersøgelsen på

Medical News dag

fandt forskerne, at sandwich bidrager i gennemsnit 30% af den anbefalede daglige indtagelse af natrium, hvilket er 2.300 milligram for den almene befolkning. Ifølge CDC, bør imidlertid mange amerikanere begrænse deres natrium indtag til 1.500 milligram hver dag. Denne gruppe omfatter personer i alderen 51 og derover, afrikansk-amerikanere, og alle med diabetes, højt blodtryk, eller kronisk nyresygdom. Omkring halvdelen af ​​den amerikanske befolkning, og de fleste voksne, falder ind under anbefaling nederste natrium-indtag. Så de fleste voksne faktisk forbruge 46% af deres anbefalede daglige natrium indtag, når de spiser en sandwich. Da de fleste amerikanere forbruge langt mere natrium end anbefalet den gennemsnitlige daglige indtag er over 3.400 milligram bør ikke tages let på virkningen af ​​sandwich på natrium indtag.

For at gøre tingene værre, viser det sig, at sandwich også en tendens til at være forbundet med øget kalorieforbrug, et resultat, som forskerne ikke forvente. Den gennemsnitlige sandwich-eater, ifølge undersøgelsen, der forbruges omkring 300 kalorier mere end den gennemsnitlige ikke-sandwich-eater på dagen for undersøgelsen. Mindre overraskende er den gennemsnitlige natrium indtag af sandwich-spise var omkring 600 milligram mere end ikke-sandwich-spisere.

Så hvad tegner sig for den typisk høje mængde af natrium i sandwich? En hurtig undersøgelse af sandwich opskrifter her på

DiabetesSelfManagement.com

viser en bred vifte af natrium indhold mellem forskellige sandwich, fra 253 milligram i laks sandwich med spicy abrikos sauce til 1.296 milligram i skinke og ost på en pind. (De fleste af opskrifterne har lav til moderat indhold af natrium.) Et mønster er klar: Sandwiches, der indeholder forarbejdede og /eller emballerede emner som skinke, deli kød og ost tendens til at have højere natrium end dem, der indeholder hjemmelavet kød, fjerkræ eller fisk. Og her kan være kernen i problemet. Sandwich er populære, fordi de er nemme at tilberede, men den mest bekvemme sandwich ingredienser typisk har den værste ernæringsprofil. Hvis alle havde at stege en kylling eller grill laks at gøre en sandwich, ville sandwich sandsynligvis være langt sundere, men langt mindre udbredt

Hvad er din position på sandwich spiser du dem regelmæssigt? Har du stole på store-købte fæstnelse til dem, eller har du lave din egen? Har du fundet nogen praktiske metoder til fremstilling af sandwich, der ikke er høj i natrium? Er folk, der ønsker at begrænse deres natrium (og kalorie) indtag bedre stillet bare undgå sandwich helt? Efterlad en kommentar nedenfor!