Seared tun Tataki Quinoa Bowl

I denne sunde tun og quinoa opskrift, tun steaks er flash-kogte, skåret, så kastede i en hurtig, gingery marinade. Tun, grøntsager og tang få klædt med nogle af smag-packed tataki marinade og tjente over proteinrig quinoa

Fotograf:.

Felicia PerrettiTime: 45 minutter

Ingredienser

1 kop tynde skiver rødløg

1/4 kop reduceret natrium sojasovs

3 spiseskefulde limesaft

2 spsk mirin (se Tips)

1 spsk fint revet ingefær

2 kopper vand

1 kop quinoa

1 pund ahi (gulfinnet) tun (se Tips)

1/4 tsk salt

1/4 tsk friskkværnet peber

3 spsk rapsolie delt

1 1/3 kopper tændstik-cut gulerødder

1 1/3 kopper tændstik-cut seedede agurk

4 ark ristet nori, klippede i 1/2-inch firkanter