Spaghetti Squash og svinekød Stir Fry

Her er en usædvanlig, men lækker måde at bruge de fine tråde af spaghettisquash-i en asiatisk-inspireret svinekød stir-fry. Varianter af ristet sesamolie, frisk ingefær, hvidløg og et hit af krydret rød chile sauce klamre sig til de smukke tråde. Serveres med jasmin ris

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Total tid: 1 1/2 time

1 3-pund spaghetti squash

1 pund svinemørbrad, afpudset

2 tsk ristet sesamolie

5 mellemstore forårsløg, skåret i tynde skiver

2 fed hvidløg, hakket

1 spsk hakket frisk ingefær

1/2 tsk salt

2 spsk reduceret natrium sojasovs

2 spsk ris eddike

1 tsk asiatiske rød chile sauce, såsom Sriracha eller chile olie |

Kørselsvejledning

Forbered squash (trin 1 skære hver runde i tændstikker.

Varm en stor wok over medium-høj varme. Swirl i olie, tilsæt derefter forårsløg, hvidløg, ingefær og salt; kok, omrøring, indtil duftende, 30 sekunder. Tilsæt svinekød; kok, under konstant omrøring, indtil lige kogt igennem, 2 til 3 minutter. Tilsæt squash tråde og kog under omrøring, i 1 minut. Tilføj sojasovs, ris eddike og chile sauce (eller chile olie); kok, under konstant omrøring, indtil aromatisk, cirka 30 sekunder. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Per serving

Calories

236

Carbohydrates

21g

Fat

6g

Saturated Fat

1g

enkeltumættet fedt

2g

Protein

27g

Kolesterol

74 mg

Kostfibre

5g

Kalium

882mg

Natrium

602mg

tilsat sukker

Exchanges

1/2 andre kulhydrater

3 magert kød

Kulhydrat serveringer

1

vitamin C (25% daglige værdi)

Kalium (24% dv)

Jern (17% dv) Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.