Kylling Krydret Æbler

Ingredienser

2 æbler, helst Braeburn, skrællet og tyndt skåret

1 spsk citronsaft

1/4 tsk stødt kanel

3 tsk ekstra jomfru olivenolie, opdelt

3 tsk usaltet smør, opdelt

1 1/8 tsk herbes de Provence (se note), opdelt

1/2 tsk salt

1/4 tsk friskkværnet peber

1 1/2 pounds udbenet, uden skind kyllingebryster, trimmet

1 kop nedsat natrium kylling bouillon

1 tsk friskrevet citronskal

Kørselsvejledning

Toss æble skiver med citronsaft og kanel i en lille skål. Varm 1 tsk olie og 1 tsk smør i en mellemstor nonstick stegepande over medium-høj varme. Tilsæt æblerne og kog under jævnlig omrøring, indtil de er møre, cirka 5 minutter. Hold varmen.

Bland 1 tsk herbes de Provence, salt og peber. Placer kylling mellem ark af plastfolie og pund med en kød hammer eller bunden af ​​en lille gryde til en 1/2-inch tykkelse. Drys kyllingen på begge sider med krydderier blanding.

Varm 1 tsk olie og 1 tsk smør i en stor stegepande over høj varme. Tilsæt halvdelen kylling og kog, indtil der ikke længere er lyserødt i midten, 2 til 3 minutter på hver side. Fjern til et fad og hold dem varme. Tilsæt resterende 1 tsk olie og 1 tsk smør på panden; varme ved høj varme. Kog den resterende kylling på samme måde.

Tilføj bouillon, citronskal, de resterende 1/8 tsk herbes og eventuelle akkumulerede saft fra kyllingen i gryden. Cook, omrøring til at skrabe op nogen bruneret bits, indtil lidt reduceret, ca. 3 minutter. Hæld saucen over kyllingen og server med de sauterede æbler.

Gør 6 portioner Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

1

Per servering

191 kalorier

6 g fedt (2 g sad

2 g mono)

72 mg kolesterol

6 g kulhydrat

27 g protein

1 g fiber

351 mg natrium

342 mg kalium. Vejviser