Hoisin Og Cranberry Brændt Kylling

Mild-manerer kyllingebryst synger, når det er overhældt med en sød-og-salt tranebær-hoisin pan sauce. Serveres med ristede agern squash og sauterede chard eller grønkål

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Total tid: 45 minutter

2-udbenet kyllingebryster, (ca. 12 ounce hver), hud fjernet, trimmet

1/4 tsk kinesisk femkrydderipulver, (se note)

1/4 tsk salt

mel

4 spsk alle formål, opdelt

2 spiseskefulde rapsolie

1 stort skalotteløg, hakket

1/4 kop tør sherry, (se note)

1/2 kop grofthakkede tranebær, friske eller frosne (optøet)

1 1/4 kopper nedsat natrium kylling bouillon, opdelt

3 spsk hoisin sauce, (se Tip)

1 tsk brun farin

Kørselsvejledning

1 /2 bryst 1/4 kop sauce hver

Forvarm ovnen til 450 ° F.

Skær hver kyllingebryst i halve på diagonalen at få 4 portioner om ens i vægt. (To vil være mindre, men tykkere, de to andre større, men tyndere.) Drys kyllingen med femkrydderipulver og salt. Placer 3 spsk mel i en dyb tallerken. Skraber begge sider af kylling i melet. Varm olien i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt kylling, flået nedad, og kog brun på bunden, omkring 6 minutter. Fjern fra varmen og overføre kylling, flået opad, til en bageplade. Bages indtil en instant-read termometer indsat i den tykkeste del af brystet registrerer 165 ° F, 15 til 20 minutter.

Retur gryden til medium varme, tilsæt skalotteløg og kog under omrøring , indtil duftende, omkring 1 minut. Tilføj sherry og tranebær; koge, indtil sherry reduceres med omkring halvdelen og tranebær er begyndt at blødgøre, cirka 1 minut. Tilsæt 1 kop bouillon; bring i kog og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil tranebær er meget bløde, ca 3 minutter mere.

I mellemtiden kombinere de resterende 1 spsk mel og 1/4 kop bouillon i en lille skål. Pisk blandingen i saucen og kog, røre, indtil fortykket, omkring 1 minut. Fjern fra varmen; piskeris i hoisin sauce og brun sukker.

Når kyllingen er færdig, vender tilbage gryden til medium varme, tilsæt kylling, drej til pels med sauce og genopvarmning indtil saucen er varm . Servér kylling med saucen. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Om serving

Calories

280

Carbohydrates

16g

Fat

10g

Saturated Fat

1g

enkeltumættet fedt

6g

Protein

27g

Kolesterol

68 mg

Kostfibre

1g

Kalium

341 mg

Natrium

574mg

tilsat sukker

4g

Udveksling

1 kulhydrat (andre )

3 1/2 magert kød

2 fedt

Kulhydrat serveringer

1

I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.