Ikke alle olivenolier er skabt Equal

AdvertisementAdvertisement

Jenilee Matz har en kandidatgrad i folkesundhed og arbejdede for Centers for Disease Control og Forebyggelse (CDC) som en sundheds kommunikation specialist. Hun skriver for flere sundhedsmæssige publikationer, herunder Everyday Health, healthday, og Diabetic Connect.

Det er blevet sagt, at en middelhavskost kan hjælpe med at kontrollere diabetes, men hvad gør det gavnligt? I midten af ​​denne vindende kost er olivenolie, og alle de fordele omkring den. Men før du kører til købmanden at bestanden op på denne dyrebare olie, er der et par ting, du behøver at vide om, hvad du køber.

kvaliteter af olivenolie

Ekstra jomfru olivenolie er bedst brugt i ubehandlede retter som en salatdressing eller dip til brød. Smagen i EVOO er overlegen og det kan være svagt gul til klar grøn farve. Det har den laveste mængde af syre, hvor som helst fra 0,225 til 1,5 procent.

Jomfruolie skal have en god smag og er velegnet til madlavning, men har også nok smag til at blive brugt ubehandlede. Den syreindhold niveau er 2 procent eller mindre.

Olivenolie er blevet tilpasset, efter den første presning med varme, kemikalier og /eller filtrering agenter. Det får den til at have dårlig smag og det er almindeligt blandet med andre olier eller anvendes til fødevarer, der er mærket “pakket i olivenolie.” The surhedsgrad niveau er større end 3,3 procent.

Det er vigtigt at vælge en høj -Quality olivenolie, hvis du bruger den til sundhedsmæssige fordele -de mere “jomfru” en olie, jo flere sundhedsmæssige fordele, den indeholder. EVOO kan indeholde mindst 30 typer antioxidanter. Når smage olier, kigge efter en, der smager lidt bittert, pebret og har en “bid” til det. Denne smag profil betyder, at det har de højeste mængder af phenoler eller antioxidanter.

Olivenolie er følsomme over for lys, varme og oxidation skader. Høj kvalitet olier skal opbevares på et køligt, mørkt sted og anvendes inden for et år efter køb. Hvis du bruger olivenolie til at lave mad, er det vigtigt at bemærke, at temperaturer over 200 grader Fahrenheit reducere de sundhedsmæssige fordele drastisk.

Hvor meget skal du bruge?

FDA stater “Limited og ikke afgørende videnskabelige beviser tyder på, at spise omkring 2 spiseskefulde (23 gram) af olivenolie dagligt kan reducere risikoen for hjertesygdomme på grund af den enkeltumættet fedt i olivenolie. for at opnå dette mulige fordel, olivenolie er at erstatte et tilsvarende beløb . af mættet fedt og ikke øge det samlede antal kalorier du spiser på en dag “

Hvordan til at spise olivenolie

Rå forbrug er langt den bedste måde at få den en href=”https://www.motherearthnews.com/real-food/all-about-olive-oil-zmrz14fmzmat.aspx?newsletter=1 utm_source=Sailthru utm_medium=email utm_term=RF%20eNews utm_campaign=01.20.14%20RFSR” target = “_ blank” sundhedsmæssige fordele af olivenolie. Anywhere du ville bruge raps eller anden olie, kan du erstatte olivenolie.

-Dip til brød. Blanding en spiseskefuld olivenolie med en spiseskefuld balsamico og frisk stødt peber er en perfekt appetitvækker til ethvert måltid.

-Salad forbindinger. Bland med eddike, krydderier eller citronsaft for at skabe en velsmagende og sund salat dressing.

-Drizzle over pasta. Lav en lys entre med hele korn nudler, olivenolie og et drys af parmesanost

Hvis du vil vide mere om dette emne:.

Diskussion: Olivenolie og Diabetes

Middelhavet Diet Hjælper Kontrol Diabetes

Opskrifter: Fra Middelhavsområdet mesterværker