Hype eller sundt? Ezekiel Brød og Whey Protein

I sidste uge nævnte jeg to populære fødevarer: chia budding og skudsikre kaffe. Nu er jeg spekulerer på, hvordan mange af jer faktisk googlede opskrifter eller måske prøvet disse elementer? Jeg vil indrømme Jeg har ikke prøvet enten endnu, men chia budding faktisk lyder ret tiltalende for mig. Er chia budding og skudsikre kaffe kommet for at blive? Det vil tiden vise. I mellemtiden er her et par andre “trendy” fødevarer, som du måske er stødt på.

Ezekiel brød

Nævn ordene “brød” og “diabetes” i samme sætning, og er du sikker på at hæve et par øjenbryn. (Du vil sikkert høre et par stærke meninger, så godt.) Jeg har ikke tænkt mig at komme ind på spørgsmålet om Brød her, men jeg ønskede at nævne et par ting om Ezekiel brød, som er en spirede hele korn brød fremstilles af selskabet Food for Life. Hvorfor den bibelske navn? Hvis du er fortrolig med skriften, vil du komme på tværs af denne passage: “Tag til dig hvede og byg, og bønner, og linser og hirse, og spelt og læg dem i en beholder …” Ezekiel 4:. 9

Ezekiel brød består af seks kerner plus bælgfrugter. Hjemmesiden hævder, at dette brød er bedre end andre brød, fordi det indeholder høj kvalitet protein (fra kombinationen af ​​spirede kerner og bælgfrugter), har øget mængder af C og B-vitaminer, er en stor kilde til fiber, og har “øget fordøjelighed . “En bid af Ezekiel brød har følgende ernæring statistik:

80 calories0.5 gram fat0 gram mættet og

trans

fat15 gram carbohydrate3 gram fiber4 gram protein75 mg natrium

Næsten alle ingredienserne er økologiske, og der er ikke tilsat sukker. Er dette brød har en fordel frem for andre brød? Eventuelt. Ifølge Fuldkorn Rådet kan forskellige spirede kerner har en gavnlig effekt på blodtrykket, kan reducere diabetes og hjertesygdomme risiko, og kan beskytte mod fedtlever sygdom, og spirende proces kan reducere almindelige allergener i kornene. Brødet har tilsyneladende også et lavt glykæmisk indeks, hvilket betyder, at det er mindre tilbøjelige til at forårsage spidser i blodsukker i forhold til andre mere forfinede husholdningsmaskiner. Food For Life har andre brødprodukter, samt

Bedømmelse

Det er svært at argumentere for, at der er noget “galt” med denne brød der er ingen konserveringsmidler eller andre potentielt skadelige ingredienser, som mange mennesker bekymre sig om. Den kulhydrat i denne brød er ikke behandlet eller raffineret. Det betyder dog, indeholder gluten. Vær parat til at betale mere for denne brød. Du vil sandsynligvis nødt til at holde den i køleskabet eller fryseren (medmindre du opsluge det op hurtigt) på grund af manglen af ​​konserveringsmidler. Husk også, at dette brød stadig indeholder kulhydrat. Find ud af, hvordan det påvirker din egen blodsukker ved at kontrollere dit niveau før og efter spise brødet.

Valleprotein

jeg skrev om valleprotein tilbage i juli 2011, og jeg stadig få spørgsmål om det fra læserne. Kort fortalt, valleprotein er en af ​​to proteiner, der findes i mælk. Sammenlignet med andre typer af protein i fødevarer, er valleprotein menes at være bedre absorberes. Dens forgrenet aminosyre bidrage til at opbygge og vedligeholde muskelmasse, og det indeholder også leucin, en aminosyre menes at hjælpe med at reducere tab af muskel på grund af ældning.

Valleprotein har været i nyhederne sidst, takket være en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet

Diabetologia.

i denne undersøgelse af 15 personer med velkontrollerede type 2-diabetes, de emner fik enten 50 gram valleprotein eller placebo (inaktiv behandling), og derefter fodret med en høj-glykæmisk indeks måltid af brød og gelé. Resultaterne? De folk, der forbruges valleproteinet havde en reduktion på 28% i blodsukkeret, og en større insulin og GLP-1 (et hormon, der øger insulinsekretion) respons. Forskerne tænker på at gøre en større skala undersøgelse for at lære mere om, hvordan valleprotein påvirker diabetes kontrol.

Bedømmelse.

Dette er helt sikkert interessant forskning, men det er en lille undersøgelse. Imidlertid har valleprotein været forbundet med andre sundhedsmæssige fordele, såsom nedsat appetit, lavere triglycerid (en type fedt i blodet) og kolesteroltal og lavere blodtryk. En masse mennesker har spurgt mig, om det er sikkert at tage valleprotein. Mit svar er at først tjekke med din læge, før du tager nogen form for proteintilskud, især hvis du har en nyresygdom. Husk også, at der kan være for meget af en god ting. Hvis du tager valleprotein, så gør det med måde (ca. 20 50 gram om dagen, max). Også huske på, at hvis du har en mælk allergi, skal du være meget forsigtig med at tage valle, som du kan være allergisk over for det.

Jeg er nysgerrig efter at vide, hvad du anser for at være en fødevare trend , og som, hvis nogen, du har faktisk prøvet. Lad os vide!