Omega

& nbspold data overflader ugunstige virkninger af formentlig sunde fedt linolsyre – den mest udbredte flerumættede omega-6 fedtsyre -. Genåbne en dør til diskussion af konventionelle rådgivning om de bedste fedt til hjertesundhed

Forskere fra National Institutes of Health (NIH), University of North Carolina i Chapel Hill (UNC) og University of Illinois i Chicago evalueret upublicerede data fra Sydney Diet Heart Study, et randomiseret, kontrolleret forsøg udført 1966-1973, som omfattede 458 mænd i alderen 30 til 59, der havde de seneste koronare hændelser – et hjerteanfald, for eksempel. Én gruppe erstattet mættet (dyr) fedtstoffer i deres kost med omega-6 linolsyre fra tidselolie og saflorolie margarine. I den nye analyse af undersøgelsens resultater, fandt forskerne erstatte kosten mættet fedt med omega-6 linolsyre faktisk resulteret i højere død af alle årsager, herunder fra hjertesygdomme og hjerte-kar-sygdom.

“Jeg synes det er en meget vigtig undersøgelse og et godt udført undersøgelse, “siger Alice H. Lichtenstein, dr.scient, direktør for Cardiovascular Nutrition Laboratory ved Tufts University i Boston og en talsmand for American Heart Association, som ikke var involveret i analyse. “Jeg tror, ​​der er mange forskelle mellem nu og da, så det gør det svært at sætte det ind i en sammenhæng.”

En forskel nu, Dr. Lichtenstein forklarer, er, at vi forbruger langt mindre mættet fedt generelt og kostvejledninger anbefaler ikke forbrug af én type af olie, der er høj kun i omega 6 – ligesom saflorolie anvendt i undersøgelsen. “Vi er mere bekymret over den trans-fedtsyrer i kosten, og fokuserede mere på LDL og HDL i modsætning til total kolesterol.”

“Denne særlige undersøgelse brugt saflorolie, som kun indeholder omega 6 , og vi troede, at dette var en enestående lejlighed til at se på virkningerne af omega 6, “siger undersøgelse forfatter Christopher E. Ramsden, MD, med NIH og UNC. “Denne ene [undersøgelse] var virkelig enestående, fordi det lad os se på linolsyre [en omega-6] specifikt.”

Omega 6 alene eller sammen med Omega 3? Salg

De fleste kosten omega-6 fedtsyrer kommer fra vegetabilske olier, siger Joan Salge Blake, MS, RD, en klinisk lektor ved Boston University, herunder majsolie, tidselolie, sojaolie og solsikkeolie.

Ifølge Lichtenstein, sojaolie (høj i både omega-6 og omega-3 fedtsyrer) er, hvor de fleste mennesker får deres omega-6.

den seneste videnskabelige udtalelse om omega-6 fedtsyrer fra American heart Association, udgivet i 2009, understøtter at få mindst 5 til 10 procent af daglige samlede kalorier fra omega-6 fedtsyrer, som en del af et hjerte-sund kost. For at reducere omega-6 flerumættede fedtsyrer i din kost, opgørelsen forfattere skrev, “ville være mere tilbøjelige til at stige end at mindske risikoen for [koronar hjertesygdom].”

“Jeg er ikke virkelig forsøger at giver kost råd, “Dr. Ramsden siger om sine resultater. Hans mål er at få de oplysninger derude. Resultaterne er offentliggjort i

BMJ

som en del af et tema, “komme og analysere forskellige data for at få en fyldigere billede af beviser,” siger han. “Jeg tror, ​​at folk, der gør kost råd vil tage det i betragtning, og bruge alle de data og kommet til den konklusion om, hvad at anbefale.”

Mens mættet fedt øger dårlige (LDL) kolesterol, sunde fedtstoffer (de monoumættede og flerumættede former) kan reducere total kolesterol og samtidig øge god (HDL) kolesterol på blodet. Derudover forskning viser omega-3-fedtsyre, en polyumættet fedt, kan reducere inflammation, en markør for hjertesygdom. Nogle beviser, foreslår imidlertid, omega-6 fedtsyrer

fremme

inflammation.

Tidligere ernæringsforskning understreger vigtigheden af ​​at indtage en balance af omega-3 og omega-6 i kosten. Begge er “væsentlige” fedtstoffer, hvilket betyder kroppen gør dem ikke, og i stedet får bivirkninger fra fødevarer. Nogle eksperter hævder, at mennesker, der spiser vestlige kost tager i alt for meget omega 6 (findes rigeligt i frø og nøddeolie) og ikke nok omega 3, der findes i valnødder og fede fisk som laks. En typisk amerikansk kost indeholder alt fra 14 til 25 gange mere omega-6 fedtsyrer end omega-3 fedtsyrer, ifølge University of Maryland Medical Center.