Grillet helleflynder og porrer med sennep Vinaigrette

Ingredienser

1-1 /4 pounds friske eller frosne helleflynder steaks, skåret 1 tommer tykke

2 spsk hvid balsamico eddike

2 spsk grove korn sennep

1 spsk vand

4 teskefulde olivenolie

1 fed hvidløg, hakket

4 små porrer

3 fed hvidløg, hakket

1/4 tsk salt

1/4 tsk stødt sort peber

Gul pæreformet tomater, halveret (valgfrit)

Friske purløg (valgfrit)

Kørselsvejledning

Skyl fisk; pat tør med køkkenrulle. Skæres i 4 servering stykker på størrelse. Køleskab fisk indtil de skal bruges. I en lille skål, piskeris sammen hvid balsamico, sennep, vandet, 2 teskefulde af olivenolie, og 1 fed hvidløg. Braklægning

Trim rødder og afskåret grønne toppe af porrer.; fjerne 1 eller 2 ydre hvide lag. Vask godt (hvis det er nødvendigt, skæres en 1-tommer spalte fra bunden til at hjælpe separate lag for lettere vask). Dræne. I en mellemstor gryde, kombinere porrer og en lille mængde vand. Bring til kogning; reducere varme. Dæk og lad det simre i 3 minutter. Dræne. Pensl med 1 tsk af den resterende olivenolie.

I en lille skål, rør sammen den resterende 1 tsk olivenolie, den 3 fed hvidløg, salt og peber. Jævnt fordelt over fisk; gnid med fingrene.

Grill til 8 til 12 minutter eller indtil fisk flager let, når testet med en gaffel, forsigtigt dreje fisk og porrer gang. Skær porrer i 1/2-inch stykker. Opdel fisk og porrer blandt fire lavvandede skåle. Hæld eddike blanding. Hvis det ønskes, pynt med tomat halvdele og purløg. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Kalorier 231

Total Fat

8g

mættet fedt

1g

Kolesterol

45 mg

Natrium

331 mg

Kulhydrat

7g

Fiber

1 g

Protein

30 g Vejviser