Curried Scallop Apple Salad

Curry supplerer seared tunger, syrlige æbler og søde tørrede tranebær mens ristede mandler tilføjer stykket i denne hurtig efterår middag salat. Serveres med ristet hel-hvede baguette og et glas sauvignon blanc

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Samlet tid: 25 minutter

6 teskefulde ekstra jomfru olivenolie, opdelt

1/2 kop tynde skiver skalotteløg

3 /4 tsk karry

1 kop æble cider

1/2 tsk salt, opdelt

1 tsk æblecider eddike

1 pund tør havet tunger, (se Shopping Tip), hårde muskler fjernet

1/4 tsk frisk kværnet peber

8 kopper blandet salat greens

1 tærte æble, såsom Granny Smith, hakkede

1/4 kop tørrede tranebær

1/4 kop snittede mandler, ristet (se Tip)