Broccoli Rabe med hvidløg og Anchovies

Skarp broccoli rabe (eller broccoli voldtægt, broccoli Raab eller rapini) er vendt med en rig blanding af hvidløg, olivenolie og ansjoser i denne let side parabol.

fotograf:

Ken BurrisIngredients

Total tid: 25 minutter

2 pounds broccoli rabe, stængel ender trimmes , hakket

3 spsk ekstra jomfru olivenolie

6 fed hvidløg, hakket

6 ansjosfileter, hakket

1/4 tsk knust rød peber, (valgfrit)

1/4 tsk salt

Friskkværnet peber, at smage

fotos Kørselsvejledning

8 portioner, generøs 1/2 kop hver

Bring en stor gryde eller hollandsk ovn med vand i kog. Tilføj broccoli rabe og kog dem møre, når gennemboret med en gaffel, 3 til 5 minutter. Dræn godt.

Varm olien i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt hvidløg, ansjos og knust rød peber (hvis du bruger); Cook, omrøring, indtil hvidløg er meget lys brun, 1 til 2 minutter. Tilsæt broccoli rabe, kaste til pels, og kog under omrøring lejlighedsvis, for 2 minutter mere. Krydr med salt og peber. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

8

Per serving

Calories

82

Carbohydrates

4g

Fat

6g

Saturated Fat

1g

enkeltumættet fedt

4g

Protein

5g

Kolesterol

3 mg

Kostfibre

3g

Kalium

231 mg

Natrium

220mg

tilsat sukker

0g

Udveksling

1 grøntsag

1 fedt

Kulhydrat serveringer

0

vitamin A (60% daglige værdi)

vitamin C (40% dv)

Folat (23% dv)

Calcium amp; amp

Iron (15% dv) Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.