Hvorfor jeg Low-Carb

Dette er halvdelen af ​​et punkt /kontrapunkt debat. Læs den anden halvdel, “Low-Carb: ikke for alle” af Allison Blass

Mens jeg har kendt i årevis, at jeg kunne styre min blodsukker og vægt på en meget lav-kulhydrat diæt. , to bekymringer tidligere stoppede mig fra at gå low-carb. Jeg forestillede mig, at denne måde at spise ikke kan være sikker eller bæredygtige.

For de fleste mennesker, disse bekymringer er en aftale breaker. For mere end et dusin år efter at lære, at jeg havde diabetes, var de for mig, også.

I stedet fulgte jeg og skrev om en kost, jeg betragtede mere moderat. At lave glykæmisk-indeks kost begrænser kun hurtigt virkende kulhydrater, som hovedsageligt stivelsesholdige fødevarer.

Så for et par år det lykkedes at kontrollere mit blodsukker og vægt med en ny diabetes medicin kaldet Byetta. I den tid begyndte jeg gradvist at spise færre kulhydrater.

Jeg har specialiseret sig i at skrive om diabetes for en halv snes år. Så selvfølgelig, jeg gjorde det et punkt at blive fortrolig med arbejdet i ledende fortaler for en meget-low-carb kost for mennesker med diabetes, Dr. Richard K. Bernstein. Jeg ved og i høj grad respektere dette maverick diabeteslæge.

Alle tre udgaver af sin nøgle bog,

Dr. Bernsteins Diabetes Solution,

er i min reol, og jeg har studeret dem grundigt. En stor del af hans løsning er for dem af os, der har diabetes til at forbruge ikke mere end 6 gram carbs til morgenmad og 12 gram hver til frokost og middag.

Men da en sådan meget-low-carb diæt væsentlige indebærer en kost højt indhold af fedt, min sikkerhed bekymring var, at gå low-carb ville gøre mine allerede utilfredsstillende lipidniveauer endnu værre. For et halvt århundrede, har den amerikanske medicinske etablering prædikede, at en fedtrig kost øger LDL ( “dårlige”) kolesterol og triglycerider, hvilket fører til hjerteanfald og slagtilfælde.

Tusindvis af Dr. Bernstein patienter synes at gøre godt på meget-low-carb diæt, som han går ind. Men det var først videnskab forfatter Gary Taubes debunked myten om, at en fedtrig kost fører til hjerteproblemer, at jeg var i stand til at aflive min sikkerhedsproblemer med denne måde at spise. Hans bog,

Gode kalorier, Bad kalorier,

udsatte den spinkle beviser bag vores nationale bekymring om at spise fedt. Denne bog ændrede mit liv.

Men selv om en meget-low-carb, højt fedtindhold kost var sikkert, var det en, som jeg kunne følge resten af ​​mit liv? Svaret på dette spørgsmål var at tage det en dag ad gangen. Det er, hvad jeg gjorde begynder sidste år.

Jeg forestillede mig, at en meget lav-carb diæt ville føle at begrænse og kedelig. Jeg plejede at begære brød og kartofler og ris. Men at “carb begær” bestået væk som jeg brød min afhængighed til det.

jeg aldrig brugt til at spise andre end de stivelsesholdige dem mange grøntsager. Nu har jeg opdaget snesevis af velsmagende, low-carb grøntsager samt mange andre fødevarer nye for mig. Jeg spiser mindre, men nyder det mere.

Og for første gang i mit liv, alle mine lipid niveauer er inden for normalområdet. Min seneste LDL-kolesterol resultatet var ned til 99; min HDL ( “god”) kolesterol var op til 59, og min triglycerid-niveau var helt ned til 75.

Mit HbA1c-niveau er nede på 5,3% eller 5,4% (jeg tog seks separate tests på samme dag på den amerikanske Diabetes Associations Scientific Sessions i San Francisco i juni). Min vægt er nede på 153 pounds, hvilket på min 6’3 “ramme er et body mass index (BMI) på mindre end 20.

Kost alene er ikke alt. Motion er blevet en stor del af mit liv. Med min nye livsstil føler jeg yngre og har mere energi, end jeg har haft i år.

Bedst af alt er det, jeg ikke behøver at gøre. Ved at styre min diabetes med diæt og motion alene, har jeg været i stand til at stoppe med at tage alle diabetes og kolesterol medicin.

Hr. Mendosa er en freelance skribent og konsulent om diabetes baseret i Boulder, Colorado. De fleste af hans artikler er tilgængelige online på to websteder,

www.mendosa.com/diabetes

og

www.healthcentral.com/diabetes/c/17.

Læs kontrapunkt til dette stykke,. “Low-Carb: ikke for alle” af Allison Blass

læse eller skrive KOMMENTARER begge stykker

Retur til

Diabetes Flashpoints

hovedsiden