Cancer Prevention: Sænk dit kød indtag

Statistikken er næsten overvældende. I 2013, omkring 1.600 amerikanere døde af kræft hver dag, siger den amerikanske Cancer Society.

Kræft er fortsat den næsthyppigste dødsårsag i USA, der tegner sig for næsten en af ​​hver fire dødsfald.

Det er ikke forebyggelse underligt kræft konstant er på hovederne på sundhed fortalere, men årsagerne til denne sygdom synes endeløs, fra toksiner i rengøringsmidler og møbler lavet af spånplader, at rygning og en familie historie af kræft. Nu nogle eksperter siger at spise kød er så risikable som rygning, når det kommer til kræft årsager. Glemme, at ugentlige bøf middag

RELATED READING:. Smart People har lavere kræftrisiko

livsstilsfaktorer og Kræft

En international undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet

Næringsstoffer

, i december 2013 viste, at specifikke livsstilsfaktorer, såsom rygning og spise en masse af animalske produkter, har en stærk forbindelse til kræft. Forskere analyserede kræfttilfælde i 21 forskellige kræftformer fra næsten 200 forskellige lande. Som en del af undersøgelsen, Levnedsmiddel- og Landbrugsorganisation De Forenede Nationers forudsat kosten information går tilbage til 1980.

Undersøgelsen viste, at mere end 50 procent af de kræfttilfælde indberettede var forbundet med indtagelse af animalske produkter i 87 lande. Det er interessant at bemærke forskellen køn i risikofaktorer: Blandt mænd, rygning var dobbelt så stor en faktor som at spise animalske produkter, mens det for kvinder, forbruget af animalske produkter sætte dem i større fare

Dette globale. perspektiv viste brystkræft, ovarie, prostata, testikel, nyre, pancreas og skjoldbruskkirtelkræft var de mest almindelige kræftformer i dem, der forbruges en masse af animalske produkter.

Hvorfor Kød kan forårsage kræft

World Health Organization (WHO) rapporterer, at omkring 30 procent af alle kræfttilfælde i de vestlige lande kan tilskrives kost valg. Forskerne i den internationale undersøgelse siger animalske produkter kan øge kræftrisiko, fordi de fremmer væksten af ​​kroppen samt tumorer ved at producere insulin-lignende vækstfaktor-I (IGF-I).

Nogle kød, såsom rødt kød, har en kræftfremkaldende stof, der dannes under tilberedningen eller forarbejdningen periode. Kød, der er kogt på en åben flamme eller ved meget høje temperaturer skaber kemikalier kendt som heterocycliske aminer (HCA) og polycykliske aromatiske hydrocarboner (PAH), der er blevet forbundet til kræft. Anden forskning tyder på, at højt fedtindhold i kød øger hormon produktion, som igen kan øge risikoen for hormon-relaterede kræftformer som brystkræft eller prostatakræft

RELATED READING:. Red Meat knyttet til prostatakræft

Red Meat og tyktarmskræft

News, at animalske produkter kan øge risikoen for kræft kan ikke komme som en stor overraskelse, især da forskere har været tyder der kunne være en sammenhæng mellem rødt kød og tyktarmskræft i mere end et årti. Et par undersøgelser gennemført i 2005, en i Europa og den anden i USA, viste, at folk, der spiste mest rødt kød – omkring fem ounce om dagen eller mere – var omkring en tredjedel mere tilbøjelige til at udvikle tyktarmskræft end dem, der forbruges mindre end en ounce per dag. Samtidig viste undersøgelserne, at en høj indtagelse af fisk syntes at reducere risikoen for tyktarmskræft med en tredjedel. Kylling synes ikke at påvirke risikoen enten måde.

En Harvard Medical School analyse af 29 kød undersøgelser har vist, at et højt forbrug af forarbejdet kød øger tyktarmskræft risiko med 20 procent. Videnskabsfolk siger, når hotdogs, pølser, bologna, bacon og pålæg behandles, kræftfremkaldende kemikalier er skabt i kødet.

alt med måde

Ikke alle er overbevist om, at kødet er fjende. National Cancer Institute viser, at pågår og at den mest definitive bevis er kommet fra dyremodeller i modsætning til mennesker. Og en af ​​de vanskeligheder er at bestemme præcise niveau af skadelige kemiske en person er udsat for, når de indtager kød.

Personer metabolisere forskelligt og har forskellige enzymaktivitet, der kan føre til variationer i eksponeringen. Folk kan også blive udsat for luftforurenende stoffer, der gør den samme skade fra andre kilder, såsom passiv rygning eller luftforurening.

Mens man spiser mere bladgrøntsager og bælgfrugter er altid en god satsning, kødspisere behøver ikke at låse deres bøf knive endnu. Hvis du ryger, sparke vane, og nyd kød i moderate mængder som en del af en sund og afbalanceret kost.