Krydret oksekød med rejer og Bok Choy

Oyster sauce og ris vin giver denne hurtige røre-steger en rig smag, der balancerer den rene, søde stykket af bok choy. Gør det til en Måltid: Ris nudler eller brune basmati ris vil gøre dig føle, at du spiser i din foretrukne kinesiske restaurant

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Samlet tid: 25 minutter

1/4 kop Shao Hsing risvin, (se ingrediens note)

1 1 /2 spsk østers-flavored sauce

2 tsk majsstivelse

4 tsk raps olie, opdelt

3/4 pund oksefilet, afpudset for fedt, skåret i halve på langs og skåret i tynde skiver

1 /4-1 /2 tsk knust rød peber

10 rå rejer, (21-25 per pund), skrællet, deveined og hakket

1 pund bok choy, helst baby bok choy, trimmet og skåret i 1-tommer stykker

fotos Kørselsvejledning

4 portioner, omkring 1 kop hver

Pisk risvin, østerssauce og majsstivelse i en lille skål, indtil majsstivelse er opløst.

Varm 2 tsk olie i en stor nonstick stegepande eller wok over medium-høj varme. Tilføj oksekød og knust rød peber; Cook, omrøring, indtil oksekødet begynder at brune, 1 til 2 minutter. Tilføj rejer og fortsætte med at koge, omrøring, indtil rejer er uigennemsigtig og pink, 1 til 2 minutter. Overfør oksekød, rejer og eventuelle safter til en plade.

Varm resterende 2 tsk olie over medium-høj varme i samme gryde. Tilføj bok choy og kog under omrøring, indtil det begynder at visne, 2 til 4 minutter. Rør majsstivelse blanding. Retur oksekød-rejer blanding i gryden og kog under omrøring, indtil opvarmet igennem og saucen er fortykket lidt, omkring 1 minut. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

4

Per serving

Calories

204

Carbohydrates

6g

Fat

8g

Saturated Fat

2g

enkeltumættet fedt

4g

Protein

22g

Kolesterol

54 mg

Kostfibre

1g

Kalium

660 mg

Natrium

384 mg

tilsat sukker

0g

Udveksling

1 grøntsag

3 meget magert kød

1 fedt

Kulhydrat serveringer

1/2

vitamin A (100% daglige værdi)

vitamin C (50% dv)

Zink (23% dv)

Iron (15% dv) Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.