Tarmbakterier skylden for rødt kød

& nbspN-oxid (TMAO), som er blevet forbundet med atherosklerose andheart sygdom. Desuden en kost høj i carnitin stimulerer væksten afmere af denne type tarmbakterier, hvilket skaber en løkke, der kan alvorligt hæve yourrisk, sagde forskere.

“De bakterier, der lever i vores fordøjelsessystem tractsare dikteret af vores lang langsigtede kosten mønstre, “Stanley Hazen, MD, Ph.D., undersøgelse forfatter og sektionsleder for forebyggende kardiologi andrehabilitation i Miller Family Heart og Vascular Institute ved theCleveland Clinic, sagde i en erklæring. “En kost med højt carnitin actuallyshifts vores tarm mikrobe sammensætning til dem, der ligesom carnitin, hvilket gør kød eaterseven mere modtagelige for at danne TMAO og dets arterie-tilstopning effekter.”

Denne proces kan forklare, hvorfor en vegetarisk kost seemsto har hjerte- sundhedsmæssige fordele, tilføjede han.

“veganere og vegetarer har en signifikant reducedcapacity at syntetisere TMAO fra carnitin, hvilket kan forklare de kardiovaskulære sundhedsmæssige fordele af disse kostvaner,” sagde han.

forskerne så på niveauerne af carnitineand TMAO i 2.595 patienter, der var altædende, veganere og vegetarer, andfound at høje niveauer af både carnitin og TMAO var prædiktorer for heartdisease og slagtilfælde. Men der har høje niveauer af kun carnitin var ikke apredictor, hvilket indikerer, at de tarmbakterier, der metaboliserer forbindelsen andturn det ind TMAO kan være skyld.

“Denne proces er forskellig i alle, afhængigt af tarmen mikrober metabolisme af den enkelte, “siger Hazen ina erklæring. “Carnitin stofskifte foreslår en ny måde at hjælpe med at forklare whyâ kost rig på rødt kød fremmer åreforkalkning.”

TMAO fungerer som et irritationsmoment, siger Steven Zodkoy, DC, en nutritionspecialist med den amerikanske Clinical bestyrelse Ernæringsforsker, som forårsager bloodvessels til at blive betændt og kan føre til heartdisease.

“Hvis blodkarrene svulme på grund af en irritiant, såsom TMAO, og du kombinerer det med højt kolesteroltal, der er, hvor TheHeart sygdommen kommer i,” sagde han .

for at teste, hvordan tarmbakterier påvirket heartdisease risiko, forskere fodret carnitin til mus, og fandt at det doubledtheir risiko for at udvikle aterosklerose. Men efter musene blev givenantibiotics designet til at rydde deres tarmbakterier, en kost høj i carnitinedid ikke øge deres risiko.

I sidste ende, siger forskerne resultaterne gør itclear at rødt kød forbrug bør begrænses, og at folk takingcarnitine tillæg for et løft eller drikker energidrikke indeholder itshould stopper

. “carnitin er ikke et vigtigt næringsstof, ourbody naturligt producerer alt vi behøver,” Hazen sagde i redegørelsen “vi skal undersøge sikkerheden af ​​kronisk. forbrugende carnitinesupplements, som vi har vist, at under visse betingelser, kan det fremme thegrowth af bakterier, der producerer TMAO og potentielt tilstoppe arterierne. “

Zodkoy sagde, at det er vigtigt for peopleto reducere deres forbrug af rødt kød for at afværge off heartdisease.

“jeg er en stor fan af at reducere rødt kød,” sagde han. “Den rette del er 4 ounce, men de fleste mennesker, når de goout får en stor 16-ounce bøf. rødt kød er en vigtig del af thediet, men vi overdrive det. “