En fortælling om to Sweeteners: Del 2 – Nectresse

Tak til alle, der har indgivet kommentarer og spørgsmål på sidste uges indlæg om Splenda. Hvilke store respons! I denne uge, vil jeg fokusere på den anden sødemiddel lavet af McNeil Nutritionals kaldet Nectresse.

Nectresse

Nectresse er varemærket på en forholdsvis ny sødemiddel, der kaldes munk frugt ekstrakt eller luo Han Guo (eller Kuo). Monk frugt (også kendt som Buddha frugt) er en melon-lignende græskar, der findes i Kina og det nordlige Thailand. Det fik sit navn fra munkene, der dyrkede det hundreder af år siden, og frugten var noget af en husråd at hjælpe med at behandle visse lidelser, såsom hoste og forstoppelse. De fleste frugter er søde, men grunden til, at munk frugt anvendes som base for et sødestof er fordi det indeholder antioxidanter kaldet mogrosides. Mogrosides er 200 til 500 gange sødere end almindeligt sukker. BioVittoria, et selskab med hovedsæde i New Zealand, har været i stand til at udvikle en proces til at udtrække mogroside fra munken frugt.

En undersøgelse offentliggjort i 2009 set på én type mogroside kaldet mogroside V, og fandt det at være en lav-glykæmisk-indeks sødestof med en positiv effekt på at stimulere insulinsekretion. Mogroside V er den, der anvendes i Munk frugtekstrakt. Denne ekstrakt, som er i pulverform, er kalorie og kulhydrat-fri, og har ingen effekt på blodsukkerniveauet. Også den pulveriserede ekstrakt er varme stabil og kan opbevares i lange perioder uden ændringer i smag eller lugt.

Nectresse indeholder munk frugt ekstrakt, men det indeholder også erythritol (en sukkeralkohol), sukker, og melasse. Dette sødemiddel kommer i single-servering pakker samt i en beholder. En pakke Nectresse indeholder 0 kalorier og omkring 2 gram kulhydrat. Af de 2 gram kulhydrat, mindre end 1 gram kommer fra sukker, mens ca. 2 gram kommer fra erthryitol (selv, da det er en sukkeralkohol, dens virkning på blodglucose er meget lille). En fjerdedel teskefuld Nectresse fra beholderen har 0 kalorier og mindre end 1 gram kulhydrat. Fordi denne sødestof har næsten ingen kalorier og ingen carb, dens virkning på blodsukkerniveauet er minimal (forudsat du bruger et rimeligt beløb). Nectresse er varmestabil, hvilket betyder, at du kan lave mad og bage med det, så godt.

Monk frugt ekstrakt er også tilgængelig i et andet mærke af sødemiddel kaldet Monk Frugt i Raw. I dette sødestof ekstraktet kombineres med dextrose.

Nectresse sikkerhed

FDA har givet munk frugt ekstrakt GRAS status. GRAS står for “generelt anerkendt som sikre.” På grund af dette, kan fødevarevirksomheder bruge munk frugt ekstrakt som en bordplade sødestof og også i fødevarer og drikkevarer. Faktisk er munk frugt ekstrakt allerede anvendes i drikkevarer, korn, frosne desserter, kosttilskud, og nogle valle protein pulver

Det store spørgsmål er:. Er Nectresse sikker? Måske det første spørgsmål bør være: Er munk frugt ekstrakt sikker? Der er virkelig ingen rapporterede bivirkninger fra brug af enten produkt. Det er et godt tegn. Og nogle mennesker føler sig mere trygge ved at bruge et sødestof som Nectresse sammenlignet med Splenda eller Equal, for eksempel fordi det virker mere “naturlig”. Alle disse sødestoffer behandles til en vis grad. Men under anvendelse et sødemiddel afledt af en græskar-lignende frugt virker mere “naturlige” end et sødemiddel kogte op i et laboratorium. Derfor er mange mennesker foretrækker at bruge munk frugt ekstrakt eller endda stevia-baserede sødestoffer.

Bare husk på, at beviset er i budding, så at sige. Ja, Nectresse og nogle af de andre nonnutritive sødestoffer har ikke eksisteret i meget lang tid. Undersøgelser bekræfter deres sikkerhed, men så igen, ved vi ikke, hvad der kan ske 40 eller 50 år nede ad vejen. Brugen af ​​enhver form for sødemiddel er et personligt valg. Fra vores læsernes reaktioner, har vi lært, at nogle mennesker ikke ville røre en nonnutritive sødemiddel med en ti-fods stang, mens andre føler, at bruge en lille smule her og der er helt sikkert ikke kommer til at forårsage nogen skade.

der er ingen rigtige eller forkerte svar, og det er en beslutning, som du har brug for at gøre for dig selv. Men jeg vil opfordre dig til at holde et åbent sind om ethvert produkt, og også gå ud over den hype og de dramatiske testimonials. Fokus på fakta og tjekke dine kilder. . Og tror ikke alt du læse på internettet

Jeg er nysgerrig: har nogen af ​​jer prøvet Nectresse eller Monk Frugt i Raw? Hvad troede du? Venligst dele!