Mættet fedt: Bad, Not Bad

Mættet fedt ikke så slemt? Ikke så hurtigt, Kritikere af New Analysis Say & nbsp & nbsp

. & Nbsp

For at finde den mest aktuelle information, skal du indtaste dit emne af interesse i vores søgefelt.

& Nbsp

20 marts, 2014 – Mættet fedt har længe været kaldt ” dårlige fedtstoffer ” for deres effekt på hjertet. Men en ny analyse sætter spørgsmålstegn, om de er virkelig så slemt endda.

Resultaterne, offentliggjort i

Annals of Internal Medicine

, har udløst fornyet debat om fedtstoffer og hjertesundhed.

den nye undersøgelse bør udløse en gennemgang af aktuelle kost retningslinjer for hjerte sundhed, ifølge forskerne, der gjorde analysen. Andre eksperter, herunder en fra American Heart Association, er uenige.

Der er en vis enighed. Alle er enige om, at kosten fedt er blot en faktor, der driver hjertesygdomme risiko. Opmærksom på de andre faktorer er også vigtig.

WebMD spurgte en undersøgelse medforfatter, en kardiolog, en ernæringsekspert, og American Heart Association at uddybe.

Købmand Smarts: Fat Foods, Fit Foods

Hvad gjorde analysen se på og finde

Forskere kigget på 72 publicerede undersøgelser af fedt og hjertesygdomme?. Undersøgelserne er involveret mere end 600.000 mennesker fra 18 lande. Nogle mennesker allerede havde hjertesygdomme, mens andre ikke gjorde. Forskerne analyseres igen resultaterne, en tilgang kaldet en meta-analyse.

De kiggede på, om forskellige fedtstoffer hjulpet eller skade dit hjerte. De forskellige fedtstoffer inkluderet:

Mættet fedt (findes i kød, hel fedtindhold mejeriprodukter, og bagværk)

Flerumættede fedtstoffer, såsom omega-3 og omega-6 ( findes i fisk, nødder, frø og vegetabilske olier)

enkeltumættet fedt (findes i oliven og raps olie)

Transfedtsyrer (findes i stegte fødevarer og bagt varer, og under udfasning af fødevareforsyningen)

overraskelse? Mættet fedt, lang menes at hæve risici hjertesygdomme, havde ingen effekt. Heller ikke enkeltumættet fedt, som menes at hjælpe hjertet, siger undersøgelse forsker Dariush Mozaffarian, MD, på Harvard School of Public Health.

Hvilke fedtstoffer havde en effekt? Transfedtsyrer, kendt for at hæve dårlige kolesterol og lavere gode kolesterol, var knyttet med en højere risiko for hjertesygdomme, som forventet. Omega-3 fedtsyrer fra fødevarer hjulpet. Omega-6s syntes at hjælpe.