Brændt vegetabilske Dip med bagte Pita Crisps

Ingredienser

1 portion = (1/4 kop dip og 3 chips hver)

1 medium zucchini

1 medium gul sommer squash, skiver (1 1/2 kopper)

1 medium rød peberfrugt, skåret

1 medium rødløg, trhinly skiver

2 fed hvidløg, skrællet,

Madlavning Spray

1/2 tspn salt

1/4 tspn stødt rød peber (cayenne)

Bagte pita Chips

1 1/2 pita brød (6 inches i diameter)

2 tspns raps olie eller smør, smeltet

1 tspn tørret basilikum blade

2 tblspns reven parmesan ost |

Kørselsvejledning

Varm ovnen til 400 grader. Spred squash, gul squash, peberfrugt, løg og hvidløg i Jelly Roll gryde.

Bag cirka 30 minutter, vendte grøntsager en gang, indtil grøntsagerne er møre og let brunet.

Placer grøntsager i blender eller foodprocessor. Cover og blend på høj hastighed omkring 1 minut, stoppe blender lejlighedsvis at skrabe siderne, indtil glat.

Serveres varme eller opbevares i køleskab i mindst 2 timer, indtil kølet. Serveres med Bagte Pita Chips eller øser.

Varm ovnen til 375degrees. Split hver pitabrød omkring kanten med kniv til at gøre 2 runder. børste Let olie over pita runder. Drys med basilikum og ost. Skær hver runde i 8 kiler. Anbring i enkelt lag i to ungreased

gelé roll pander. 15-1 /2 x 10 1/2 x 1 tomme, eller på 2 cookie ark. Bag afsløret 6 til 8 minutter eller indtil lysebrune og sprøde. Køle lidt (chips vil fortsat sprød som de afkøles). Serveres varm eller kold. Opbevares i tæt overdækket beholder op til 3 uger ved stuetemperatur. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

7

1 betjener 70 kalorier

fedt 2 g

Natrium 260 mg

Protein 3 g

Kolesterol 0 mg

Kulhydrater 11 g

Udveksling

1/2 stivelse

1 vegetabilsk Vejviser