Sesame Chicken Agurk Noodle Salat

Dette sesam kylling og noodle salat kunne ikke være enklere at gøre. Det er en forfriskende skål til at tjene på en varm sommer nat eller bringe det til din varme-vejr sammenkomst: bare smide salat med dressing, når du er klar til at tjene. Opskrift tilpasset fra Simply Ming One-Pot måltider ved Ming Tsai og Arthur Boehm (Kyle Books, 2010)

Tid:. 45 minutter

Ingredienser

8 ounce kinesiske æg nudler eller andre tynde nudler eller pasta, friske eller tørrede

1 kop cremet jordnøddesmør

3/4 kop ris eddike

2 spsk ristet sesamolie

2 spsk Shaoxing vin, eller tør sherry (se note)

1 kop tynde skiver forårsløg

1/4 kop hakket frisk koriander, (valgfrit)

2 spsk naturligt brygget nedsat natrium sojasovs

1 spsk asiatisk chile sauce, såsom sambal oelek eller Sriracha (se note)

2 hoveder baby romaine, eller en hoved regelmæssig romaine salat

1 1/2 pounds kogte udbenet, uden skind kyllingebryster, (se Tip), skåret på tværs i 1/4-inch skiver og kølede

2 mellemstore røde peberfrugt, skåret i 1/4-inch terninger

1 stor engelsk agurk, skrællet, seedet, halveret på langs og skæres i 1/4-inch skiver

Salt, at smage

Friskkværnet peber, at smage

Ristede sesamfrø til pynt, ( se note)