Collard Greens

Collard Greens er en stor kilde til fiber og protein.

Ingredienser

2 pounds friske Collard greens

1 tsk olivenolie

1 mellemstort løg, hakket

2 fed hvidløg, skåret i tynde skiver

1 14-ounce kan nedsat natrium kylling bouillon

1 røget kalkun hals knogle eller røget kalkun underlårbenet *

1/4 tsk stødt sort peber |

Kørselsvejledning

Vask collard greens grundigt. Skær stilke og kassér. Groft hakke Collard greens og der er afsat. (Du bør have omkring 9 kopper pakket.) I en 4-Quart hollandsk ovn, varme olivenolie over medium varme. Læg løg og hvidløg; kok omkring 5 minutter eller indtil de er møre.

Tilføj Collard greens, kylling bouillon, røget kalkun knogler, og peber. Bring til kogning; reducere varme. Dæk og lad det simre ca 1 time eller indtil Collard greens er møre. Fjern røget Tyrkiet ben og dræne overskydende væske. Serveres varm med en hulske. Gør 6 (1/3-cup) portioner

* Test Kichen Tip:. Hvis du bruger en kalkun underlår, fjerne kød og reserve til anden anvendelse; kun bruge knoglen til denne opskrift. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

1

serveringer

6 (1/3 kop) portioner

Kalorier 39

Total fedt (g) en

Mættet fedt (g) 0

Kolesterol (mg) 0

Natrium (mg) 137

Kulhydrat (g) 6

Fiber (g) 3

Protein (g) 2 Vejviser