Kylling Cacciatore

Ingredienser

1/4 kop olivenolie

1 kylling, ca. 3 1/4 pund, skåret i 8 stykker

2 mellemstore løg, i tynde skiver i ringe

1 fed hvidløg, finthakket

1 1 /4 kopper tynde skiver knappen svampe

1 lille grøn peberfrugt, skåret i tynde skiver

1/4 kop tomatpuré

3/4 kop tør hvidvin

16 ounce dåse blomme tomater

1/2 tsk tørret rosmarin

1/2 tsk tørret oregano

fotos Kørselsvejledning

Varm olivenolien i en stor stegepande. Krydr kyllingen med salt og peber, derefter steger, hud nedad, i 5 minutter, eller indtil let gyldent. Vend og brun den anden side. Fjern og der er afsat.

Tilsæt løg i gryden og kog i 5 minutter, tilsæt derefter hvidløg, svampe og peberfrugter. Kog i yderligere 3-4 minutter, eller indtil løgene er gyldne. Bland tomatpuré og kog i 1-2 minutter, tilsæt derefter vinen. Bring i kog under konstant omrøring, tilsæt derefter tomaterne, bryde dem ned med en træske. Drys i rosmarin og oregano og returnere kyllingen i gryden. Krydr med salt og peber, dække og lad det simre i 20 minutter, under jævnlig omrøring

Kontroller kyllingen at se om det er mørt -. Hvis ikke, dække og kog i yderligere 10 minutter – derefter overføre med en hulske til en servering plade. Hvis saucen synes for væske, lad det koge, afdækket i 5 minutter. Smag til, så hæld over kyllingen. Serveres straks. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

serveringer

1

pr Serving

Udbytte

Serverer 4

Kalorier

514

Fat. Total

20g

Fiber

4g

Carbohydrates

Total

18g

Sodium

158mg

% Cal. fra Fat

35%

Cholesterol

147mg

Protein

57g