Mandel og honning smør Cookies

Dette fingeraftryk cookie bruger honning som de eneste sødemiddel og bud hakkede mandler til at erstatte en stor del af det smør, der findes i lignende cookies. Bare et strejf af smør blandet med honning i fyldet giver det en rig smag uden for meget mættet fedt

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Total tid: 2 1/2 time

1 kop hele mandler, ristet (se Tip)

1 1/4 kopper hel-hvede wienerbrød mel, (se note)

mel

1 kop alle formål

1 tsk bagepulver

1/2 tsk salt

2/3 kop plus 1/4 kop honning, opdelt

1/3 kop raps olie

4 spsk usaltet smør, ved stuetemperatur, delt

1 stort æg

1 tsk vanille ekstrakt

3 spsk ristede skiver mandler, (se Tip) til pynt

Kørselsvejledning

Opbevares i et enkelt lag i en lufttæt beholder i op til 2 dage.

Omkring 3 1/2 dusin cookies

Proces hele mandler i en foodprocessor eller blender indtil fintmalet (du vil have omkring 1 1/4 kopper jorden). Overførsel til en stor skål og tilsæt mel hel-hvede, alle formål mel, bagepulver og salt; rør indtil lige kombineres. Pisk 2/3 kop honning, olie og 3 spsk smør i en skål med en elektrisk mixer på medium hastighed, indtil godt kombineres. Tilsæt æg og vanille og slå indtil blandet. Tilsæt de våde ingredienser til de tørre ingredienser; bland. Køleskab dejen i 1 time.

Forvarm ovnen til 350 ° F. Coat 2 bageplader med madlavning spray eller linje med pergament papir eller nonstick bagning måtter.

Roll spsk dej i 1-tommer bolde og sted på den forberedte bageplader omkring 2 inches fra hinanden. Tryk spidsen af ​​pegefingeren i midten af ​​hver cookie til at gøre en fordybning. Bag cookies, i partier, indtil sæt og knap gyldne på bunden, 13 til 15 minutter. Overførsel til en wire rack; lad afkøle i 30 minutter.

Kombiner de resterende 1/4 kop honning og 1 spsk smør i en lille skål, indtil cremet. Brug omkring 1/4 tsk til at fylde hver cookie og top med 2 skiver mandler, hvis det ønskes. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

25

Per cookie

94 Kalorier

12g Kulhydrater

5g fedt

1g Mættet fedt

2g enkeltumættet fedt

2g Protein

8 mg kolesterol

1g Kostfibre

9 mg Kalium

43 mg Natrium

tilsat sukker

1 kulhydrat (andet)

1 fedt Exchanges

1 Kulhydrat serveringer Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.