Braiseret Lamb med gulerødder

Jeg elsker braiseret kød. Det er faldet af knoglen bud og fuld af smag. Når jeg lærte at lave mad min kød på denne måde, ingen anden måde fungerer så godt for de skrappere nedskæringer. Dit køkken vil lugte stor for time

fotograf:.

GabbyIngredients

1 spsk kokosolie

2 pounds lam skulder koteletter

1 stort løg (skiver)

1/2 kop svampe (kvarte)

3 fed hvidløg (skiver)

1/4 tsk allehånde

1 tsk røget paprika

3-5 kviste frisk timian (eller 3/4 tsk tørret)

2-3 grene af frisk rosmarin (eller 1 tsk tørret)

1/2 tsk salt

2 laurbærblade

1/2 tsk friskkværnet sort peber

1 kop hvidvin

2 kopper kylling bouillon (ingen tilsat salt)

1- 2 kopper oksekød bouillon

8 mellemstore gulerødder (skåret omkring 2 “på diagonalt) eller blandede rodfrugter

1 spsk Dijon sennep

Kørselsvejledning

Forvarm ovnen til 325 grader F

let sæson dit lam med salt og peber.

i et stort ovnfast hollandsk ovn, varme kokosolie over medium høj varme

Brun lammet på hver side i ca 1-2 minutter. Fjern fra gryden og der er afsat.

Tilsæt løg, champignon og hvidløg til gryden og kog i ca 3 minutter, indtil løgene begynder at blødgøre.

Stir i allehånde, paprika, salt peber, laurbærblade og tilsæt vinen. Derefter tilsættes de gulerødder og kylling bouillon. Bring i kog og lad det koge i ca. 3 minutter.

Retur kød til gryden og lå på toppen af ​​veggies og sauce. Divide sennep og spredning på toppen af ​​hver skulder chop. Top med timian kviste og rosmarin.

Tilføj nok oksekød bouillon til at bringe væske til at dække siderne af lam.

Cover og plads i ovn i 2 timer. Ikke kontrollere kødet, mens det er madlavning. Bare lad det koge uforstyrret i 2 timer.

Fjern kødet og server med veggies og bouillon

Brug venstre overs (hvis der er nogen ) for en stor veggie og byg suppe næste dag eller fryse det til en anden dag. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Per 4 ounce af kød med en kop veggies og broth

Protein

40g

Fiber

5g

Potassium

793mg

Carbohydrate

12g