Kunne Kartofler være dårligt for blodtryk

Eating kartofler 4 eller flere gange om ugen er knyttet til højere aflæsninger i studiet -? Kartofler er en populær dagligt syn i den amerikanske kost, men spiser for mange – hvad enten kogt, bagt, mosede eller stegt – kan øge risikoen for forhøjet blodtryk, viser en ny undersøgelse

Forbrugende fire eller flere portioner af kartofler om ugen er oprettet med en øget risiko for højt blodtryk -. 11 procent for bagt, kogt eller mosede og 17 procent for stegt – sammenlignet med at spise mindre end en tjener om måneden. Overraskende, havde chips ikke at øge risikoen, rapporterede de Harvard forskere.

“Vi håber, at vores undersøgelse fortsætter samtalen om kartofler og risikoen for forhøjet blodtryk og andre sygdomme, “sagde ledende forsker Dr. Lea Borgi, af den renale division på Brigham and Women ‘s Hospital i Boston.

Men en diætist ikke involveret med studiet foreslog skylden bør ikke hvile med kartofler , men med add-ons folk tog de spuds -. såsom creme fraiche og bacon bits

for undersøgelsen, Borgi og hendes kolleger fulgte mere end 187.000 mænd og kvinder, der deltog i tre store amerikanske undersøgelser i mere end 20 år. I løbet af denne tid, deltagerne udfyldte spørgeskemaer om deres kost. Ingen af ​​deltagerne havde forhøjet blodtryk i begyndelsen af ​​studiet.

Kartofler har, hvad der kaldes et højt glykæmisk indeks sammenlignet med andre grøntsager. Og, der kan udløse en kraftig stigning i blodsukkeret, som kan forklare resultaterne, sagde Borgi. Det glykæmiske indeks måler, hvor kulhydrater hæve blodsukkeret.

Borgi påpegede, at denne undersøgelse ikke beviste kartofler forårsage højt blodtryk, kun at de synes at være forbundet med en øget risiko.

ikke desto mindre foreslået, at erstatte en afsoner en dag med kartofler med en ikke-stivelsesholdige grøntsager kan nedsætte risikoen for forhøjet blodtryk., forskerne

på grund af deres høje indhold af kalium, kartofler er for nylig blevet inkluderet som grøntsager i den amerikanske regerings sunde måltider program, bemærkede forskerne.

Salg

“Vores resultater har potentielt vigtige offentlige sundhed forgreninger, da de ikke støtter de sundhedsmæssige fordele ved herunder kartofler i regeringens fødevareprogrammer, “sagde Borgi.