Carb Quality

Her på

Diabetes Flashpoints,

vi har dækket debatten low-carb diæter for diabetikere. For folk, der vælger at følge en meget lav-kulhydrat kost, det er normalt, hvor emnet af kulhydrater ender. Men for de fleste mennesker med diabetes, der gør forbruge store mængder af kulhydrat, spørgsmålet er: Hvilke kulhydrater er de bedste af dem at spise

Nogle mennesker med diabetes finde det glykæmiske indeks for at være en nyttig guide til at forudsige? hvorvidt en given fødevare vil føre til en stigning i deres blodglukoseniveau. Men det glykæmiske indeks har grænser som et redskab til at beslutte, om ikke at indtage en bestemt fødevare. Appelsiner, for eksempel har de fleste foranstaltninger en højere glykæmisk indeks end kogt pasta men det er usandsynligt, at en person vil spise nok appelsiner at forstyrre blodsukkerniveauer den måde, at en spaghetti middag måske. Desuden kan en enkelt høj-glykæmisk-indeks element kombineres i et måltid med andre fødevarer rige på fibre eller fedt, hvilket fører til en meget langsommere stigning i blodglucose, end hvis den blev spist alene. Så det glykæmiske indeks er ikke den eneste relevante karakteristisk for en kulhydrat-rige fødevarer.

En nylig artikel i

Chicago Tribune

undersøger begrebet gode og dårlige kulhydrater, at bemærke, at der er en udbredt uenighed om visse fødevarer og fødevarekategorier. Ifølge artiklen, mens næsten alle kosten eksperter er enige om, at stærkt forarbejdede og højt sukkerindhold fødevarer er dårlige, elementer såsom hvide kartofler og pasta fremkalde kontrovers (kartofler har et højt glykæmisk indeks, men også et højt indhold af næringsstoffer, mens pasta er raffineret, men har en relativt lavt glykæmisk indeks). Selv fuldkorn er et spørgsmål om forhandling: Nogle fortalere for bestemte kostvaner anbefaler at spise dem kun i strukturelt hele former (såsom bulgur hvede i stedet hel-hvede brød, eller stål-cut havre i stedet Cheerios). Og nogle kost fortalere insistere på, at det er bedre at undgå korn helt . En position fælles for alle variationer af Paleo, samt nogle andre ikke-mainstream kost

Hvad tror du er en liste over gode og dårlige kulhydrater i

Tribune

artiklen en nyttig vejledning? Hvilke former for kulhydrat vil du forsøge at indarbejde i din kost, og hvilke vil du forsøge at undgå? Har du prøvet efter en Paleolithic eller en low-carb diæt? Synes du bestemte diæter eller regler om kulhydrater for at være upraktisk eller uforenelig med din livsstil, selv om de kunne støtte et godt helbred? Efterlad en kommentar nedenfor!