Næsten Pasta Primavera

Ingredienser

3 1/2 lb Spaghetti squash; 1 medium

1 TB Skummetmælk

1 c Broccoli buketter; frisk

1/2 c del skimme ricotta ost

1 c Zucchini; lille, skåret

1 TB parmesanost;

1 c Svampe; frisk, skåret

1/2 ts Imitation smøraroma

1 c Gulerod; skiver

1/4 ts Salt

1 fed hvidløg; lille, knust

1/2 ts italienske krydderier;

3/4 ts Reduceret kalorieindhold margarine, smeltet

1/8 ts groft peber

Kørselsvejledning

Vask squash; skåret i halve på langs, og kassér frø. Placer squash, skåret nedad, i en hollandsk ovn; tilsættes 2 inches vand. Bring vand i kog, dække og koge 20 minutter eller indtil squash er mørt.

Dræn squash og cool. Ved hjælp af en gaffel fjerne spaghetti-lignende tråde

Mål 3 kopper tråde.; sæt til side. Fjern de resterende tråde til anden brug

Steam grøntsager 5 til 7 minutter eller indtil sprøde-bud.; dræne godt.

Kombiner squash tråde og grøntsager, kastede forsigtigt. Cover for at holde varmen; afsat

Sauter hvidløg i margarine i en lille gryde.; fjern fra varmen. Tilføj mælk, ost, smør aroma og krydderier til gryden. Kog over svag varme under konstant omrøring, indtil blandingen er varm (ikke koge).

Spoon ost blandingen over vegetabilsk blanding, kastede forsigtigt.

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

omkring 77 kalorier

4,5 gram protein

2,5 gram fedt

10,3 gram kulhydrat

7 milligram kolesterol

171 milligram natrium

og 331 milligram kalium per portion). Vejviser