Sunde fødevarer i lilla kan forebygge hjerte Disease

Purple grøntsager kan tilføje farve til en skål gør det mere tiltrækkende og sundere, også. Det vides, at lilla grøntsager eller frugt er gavnligt for helbredet, da de er en god kilde til vitaminer, mineraler, fibre og phyto-kemikalier. Phyto-kemikalier er stoffer kun findes i planter, der kan endda hjælpe vores krop kampen sygdom. Anthocyanin og phenol findes i bær, tørrede blommer (svesker) og rosiner. De menes at nedsætte risikoen for sygdomme som kræft og hjerte disease.Good eksempler på grøntsager og frugter, der er lilla i farven er auberginer (brinjal, aubergine), yams, blommer, blåbær, og grapes.Yam har været et dagligt syn mad til mange kulturer i tusinder af år, og i dag, er der utallige sorter af det i forskellige former, farver (selv blå), og sizes.Aubergines tilhører natten skyggen familie af grøntsager og er således relateret til kartofler, tomater og peberfrugter. De blev spist i Kina i 5 f.Kr. og menes at være dyrket i Indien mange år før dette tidspunkt. Maurerne introducerede aubergine til Spanien nogle 1200 år siden, og det begyndte at vokse i Andalusien regionen. Derfra blev det introduceret til andre dele af Europa, som Italien, Grækenland og Tyrkiet, som hævder at have mindst 100 måder at madlavning aubergine.Like yam, aubergine kommer i mange varianter. De små og buttede auberginer ligne store æg (dermed deres kaldenavn, aubergine), mens strippet sorter kan være lilla eller pink med hvide striber. Den asiatiske eller japansk aubergine (brinjal) er lys lilla, tynd og lige med en svag bøjning i bunden og har et bud, let sødlig kød. De fleste auberginer, dog er blanke mørke lilla eller næsten black.Blueberries har hvid eller bleg-grøn kødet, en dybblå hud med en voksagtig glans og varierer i størrelse og shape.Plums kan inddeles i to kategorier: blommer til madlavning og blommer, der kan spises friske. Sidstnævnte har et højere indhold af sukker og er saftigere, mens madlavning blommer kan være sure og ofte har tør kød og hårde skind. Europæiske blommer har hud farver fra grøn-gul til dyb blå, mens japanske sorter tendens til at være større med overvejende røde hudfarver, selv om nogle har gule skin.If du opdager, at din mad ser lidt kedelig, måske kan du spice den op med nogle sunde og attraktive udseende lilla grøntsager og frugt.