Transfedt, Heart Risiko: Stærk Link

Forskere Sig konklusionerne berettiger Flyt til Reducer Trans Fat i US Kost & nbsp & nbsp

& nbsp

For at finde den mest aktuelle information, skal du indtaste dit emne af interesse ind i vores. søgefelt

& nbsp

marts 26 2007 -.. Ny forskning tilbyder nogle af de stærkeste beviser endnu forbinder arterie-tilstopning transfedtsyrer til hjertesygdomme

i en undersøgelse af kvindelige sygeplejersker, kvinder med de højeste niveauer af transfedtsyrer i røde blodlegemer fra opbevarede prøver havde tredobbelt risiko for at udvikle hjertesygdom sammenlignet med kvinder med de laveste niveauer.

Højere transfedt niveauer blev forbundet med forhøjet “dårlige” LDL-kolesterol og lavere “gode” HDL-kolesterol. Men undersøgelsens forsker fortæller WebMD, at dette ikke fuldt ud forklare virkningen af ​​transfedtsyrer på risiko hjertesygdomme.

“Vi absolut tror på, at andre mekanismer er involveret, men vi var kun i stand til at se på kolesterol,” siger Frank B. Hu, MD, PhD, fra Harvard School of Public Health.

“Denne forskning viser, at transfedtsyrer er en meget stærk risikofaktor for koronar hjertesygdom, og det tjener til at retfærdiggøre de nuværende bestræbelser på at få transfedtsyrer ud af den amerikanske kost. “

Banning Trans Fats

Disse bestræbelser omfatter forbud mod eller betragtes forbud mod brugen af ​​transfedtsyrer i restaurant mad i større byer som New York, Philadelphia, og Chicago, og løfter fra et stigende antal fastfood restaurant kæder til at gøre deres produkter trans-fedt fri.

transfedtsyrer dannes, når flydende vegetabilske olier omdannes til faste stoffer gennem en proces kaldet hydrogenering. Hydrogenerede eller delvist hydrogenerede olier anvendes til at øge holdbarheden af ​​fødevarer og forbedre deres tekstur. Salg

De findes oftest i stegte fødevarer, vegetabilske shortening, hård margarine, og forarbejdede cookies, kiks, bagværk og chips.

den nyligt offentliggjorte undersøgelse omfattede 32,826 kvinder, der deltager i de større Nurses ‘Health Study, et igangværende forsøg undersøger livsstil og risiko for sygdom hos kvinder fulgt siden 1976. Alle kvinderne i transfedt undersøgelsen bidrog blodprøver mellem 1989 og 1990.

i løbet af seks års opfølgning, 166 af kvinderne udviklede hjertesygdomme. Forskerne sammenlignet trans kolesterolniveauet i de gemte prøver af disse kvinder med prøver fra 327 kvinder, der ikke udviklede hjertesygdomme blod.

Efter justering for alder, rygning status, og andre kendte hjerte sygdom risikofaktorer, højere total trans kolesterolniveauet i røde blodceller viste sig at være associeret med en øget risiko hjertesygdom.

kvinder med de højeste blodniveauer af transfedtsyrer var tre gange så tilbøjelige til at udvikle koronar hjertesygdom som kvinder med de laveste niveauer .

Selvom undersøgelsen omfattede kun kvinder, Hu siger, at der ikke er nogen grund til at tro, at risikoen ville være anderledes for mænd.

undersøgelsen vil blive offentliggjort i april 10 UDGAVE af American Heart Association tidsskrift

Circulation

.