Bbq Tofu Sandwich

Selvom vegetar BBQ kan være et oxymoron, når du tager en bid af denne lækre tofu sandwich toppet med coleslaw og dild pickles du ikke har noget imod den modsigelse. Serveres med: Bagte bønner og majs på kolber

fotograf:.

Ken BurrisTime: 25 minutter

Ingredienser

1/4 kop tynde skiver løg

1 14-ounce pakke ekstra fast eller fast vand-pakket tofu, drænet

1/8 tsk salt

1 spsk raps olie

1/2 kop forberedt barbecue sauce

1 1/2 kopper coleslaw mix (se note) eller fint strimlet kål

2 spsk fedtfattig mayonnaise

2 tsk rød-vineddike

1/4 tsk hvidløgspulver

Friskkværnet peber

4 hel-hvede hamburger boller, ristet

4 dild pickle sandwich skiver

Kørselsvejledning

Placer løg i en lille skål, dæk med koldt vand og sæt til side. Stand tofu på sin lange smalle side. Skær langs i 4 rektangulære plader, hver omkring 1/2 tomme tyk, og dup tør. Drys med salt.

Varm olien i en stor nonstick stegepande over medium varme. Tilsæt tofu plader (afhængig af størrelsen på din pande, tofu kan skråning op ad siderne lidt). Kog indtil brunet på begge sider, omkring 4 minutter pr side. Reducere varme til lav. Tilføj barbecue sauce og drej forsigtigt tofu til frakke med saucen. Cover og kog i 3 minutter mere.

I mellemtiden kombinere coleslaw (eller kål), mayonnaise, eddike, hvidløg pulver og peber i en mellemstor skål. Tøm løg.

For at samle sandwich, sted omkring 1/3 kop coleslaw (eller kål) blandingen på hver bolle og top med en tofu plade, en lage skive og et par løg skiver. Spred nogen sauce tilbage i panden på de øverste boller

Bemærk:.. Kig efter preshredded kål-og-gulerod “coleslaw mix” i nærheden af ​​andre tilberedte grøntsager i producere sektion

Salg

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Kalorier

259

Kulhydrater

32 g

Fat

10 g

mættet fedt

1 g

Protein

12 g

Kolesterol

0 mg

Kostfibre

5 g

Kalium

334 mg

Natrium

724 mg

Udbytte

4 portioner

Udveksling

1 1/2 stivelse

1/2 kulhydrat (andet)

1 mellemstore fedt kød

1/2 fedt

Calcium

26% daglige værdi

Magnesium

20% dv

C-vitamin

17% dv

Iron

16% dv

I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.