Grillet Chimichurri Pork Roast

Ingredienser

3 lb top lænd flæskesteg, udbenet

1 kop hakket persille

1/4 kop frisk hakket løg

6 mellemstore fed hvidløg, groft hakket

1 /4 kop frisk citronsaft

1/4 kop olivenolie

1 tsk stødt oregano

1 tsk salt

1/2 tsk sort peber

1 mellemstore citroner, skåret i kiler

1 mellemstore limefrugter, skåret i kiler

fotos Kørselsvejledning

Placer flæskesteg i selvlukkende plasticpose. I foodprocessor, sted persille, løg og hvidløg og puls indtil hakket. Tilføj de resterende ingredienser, undtagen citron og lime og proces til at blande. Coat svinekød i plasticpose med denne blanding. Seal taske og opbevares i køleskab natten over.

Forbered medium-hot brand i grillen. Fjern svinekød fra marinaden (discard marinade) og sted flæskesteg løbet spildbakkens på grillen i indirekte varme.

Luk grill dække og kog indre temperatur (målt med et stegetermometer) læser 155 grader F., cirka 45 minutter til en time. Lad det stå i 10 minutter før udskæring. Pynt med citron og lime skiver. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

12

mængde pr derving

Kalorier

169,7

Total Kulhydrat

0g

Kostfibre

0g

Sugar

0g

Total Fat

5,2 g

mættet fedt

1,6 g

Umættet Fat

3.6g

Potassium

541.4mg

Protein

28.8g

Sodium

63mg