Broccoli Rabe Med soltørrede Tomatoes

Søde soltørrede tomater og tangy eddike giver den perfekte balance til broccoli rabe. Prøv det kastede med hel-hvede pasta og kikærter eller tjene med stegt kylling

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Total tid: 20 minutter

1 bundt broccoli rabe, (ca. 1 pund), trimmet og hakket

2 spsk ekstra jomfru olivenolie

1/2 kop slivered olie-pakket soltørrede tomater, skyllet

2 spsk balsamico eddike eller sherry eddike

1/8 tsk salt

Pinch af friskmalet peber |

Kørselsvejledning

4 portioner, ca. 2/3 kop hver

Kog broccoli rabe i en stor gryde med kogende vand, indtil lys grøn og knap bud, 1 til 2 minutter. Dræn i et dørslag og tryk forsigtigt ud så meget vand som muligt.

Varm olien i en hollandsk ovn eller stor stegepande over medium-høj varme. Tilsæt broccoli rabe og kog under omrøring, indtil de er møre, 3 til 4 minutter. Fjern fra varmen; røre i soltørret tomater, eddike, salt og peber. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Per serving

Calories

122

Carbohydrates

8g

Fat

10g

Saturated Fat

1g

enkeltumættet fedt

7g

Protein

4g

Kolesterol

0mg

Kostfibre

4g

Kalium

443 mg

Natrium

149mg

tilsat sukker

0g

Udveksling

1 grøntsag

2 fedt

kulhydrat serveringer

1/2

vitamin A (63% daglige værdi)

vitamin C (62% dv)

Folat (24% dv)

Jern (16% dv).

I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.