Oksemørbrad med ristede grøntsager

Vigtigste retter

Oksemørbrad med ristede grøntsager

Ingredienser

en oksemørbrad stege (ca. 3 pounds), trimmes for fedt

1/2 kop chardonnay eller anden tør hvidvin

1/2 kop reduceret natrium sojasovs

2 fed hvidløg, skåret

1 spsk frisk rosmarin blade

1 spsk Dijon sennep

1 tsk tør sennep

1 pund lille rød eller hvid kartofler, skåret i 1-tommer stykker

1 pund rosenkål

1 pakke (12 ounce) baby gulerødder

Kørselsvejledning

Placer stegen i store genlukkelig opbevaring af fødevarer taske . Kombiner vin, sojasovs, hvidløg, rosmarin, Dijon sennep, og tør sennep i lille skål. Hæld stege. Seal taske; drej til pels. Marinere i køleskabet 4 til 12 timer, vendte flere gange.

Forvarm ovnen til 425 ° F. Spray 13 x 9-tommers bradepande med nonstick madlavning spray. Placer kartofler, rosenkål og gulerødder i panden. Fjern stegen fra marinaden. Hæld marinaden over grøntsager; kaste til pels. Cover grøntsager med folie; stege 30 minutter. Stir.

Placer mørbrad på grøntsager. Roast, utildækket 35 til 45 minutter eller indtil den interne temperatur af stegt når 135 ° F for mellemstore sjældne til 150 ° F i medium, når testet med kød termometer indsat i tykkeste del af mørbrad.

Transfer mørbrad til at skære bestyrelse; telt med folie. Lad stå 10 til 15 minutter før udskæring. (Intern temperatur vil fortsætte med at stige 5 ° F til 10 ° F under standby tid.) Reserve dyppelse fra bradepande til at gøre sovs, hvis det ønskes

Rør grøntsager.; fortsætte ristning hvis ikke bud. Slice mørbrad; arrangere på betjener fad med ristede grøntsager

Udbytte:. 10 portioner. Servering størrelse:. 1/10 af den samlede opskrift (uden sovs)

Næringsindhold per servering: Kalorier: 326, Kulhydrater: 24 g, Protein: 34 g, Fedt: 10 g, Mættet fedt: 3 g, Kolesterol: 71 mg, Natrium: 546 mg, Fiber: 1 g

Udveksling per portion: 1 Brød /Stivelse, 1 1/2 vegetabilsk, 4 Kød.