Nopales Con Huevos Cactus Med Æg

Ingredienser

1 lb Nopales (1 padle renset)

1 spsk olie som kræves

1/2 lb hakkede tomater

2 fed hvidløg pillet og knust

1 /3 kop finthakket hvid løg

4 mellemstore Serrano chili seedet og fint hakkede

1 tsk Salt (efter smag)

2 lg æG

2 store Æggehvider

fotos Kørselsvejledning

Scrub og /eller bruge en vegetabilsk skrællekniv at rense hver skovl. Fjern fiberholdigt bunden af ​​kaktus fælles og terninger kaktus blade eller skæres i tynde strimler. Dæk med kogende saltet vand og lad det simre indtil gaffel bud, 10 til 20 minutter. Hæld vandet fra og skyl godt i koldt vand. Braklægning.

Varme i en tung stegepande og tilsæt nopales plus øvrige ingredienser undtagen æg. Cover og koge over medium varme, ryster gryden fra tid til anden, indtil blandingen er tør og godt krydret, cirka 20 minutter. Hvis blandingen virker for våd, fjernes låget, indtil nok fugt fordamper. Break æg på nopales og rør hurtigt at indstille. Giver 2 portioner

CHILI VARME:. Fjern og kassér frø eller bruge færre chili for mindre varme. OBS: Kan være en god måde at introducere nopales til en fest. Serveres med varmede mel torillas og salsa. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

2

Kalorier

149

Fat Kalorier

65

Total Fat

7g

mættet fedt

2g

flerumættet fedt

3g

enkeltumættet fedt

2g

Kolesterol

155 mg

Total Carbohydrate

12g

Fiber

4g

Sugars

3g

Protein

11g