Aubergine og feta Fyldte Pitas

Vigtigste retter

Aubergine og feta Stuffed Pitas

Ingredienser

2 teskefulde olivenolie

1 kop hakkede løg

nonstick madlavning spray

2 1/2 kopper hakkede ( uskrællede) aubergine (1/2-inch terninger)

en medium fed hvidløg, hakket

1 kop drue tomater, indkvarterede

1/4 kop hakket frisk basilikum

3 hele hvad pitas, varmes og halveret

1/4 kop reduceret fedtindhold balsamico vinaigrette

3 ounce smuldret fedtreduceret fetaost

Kørselsvejledning

Varm olien i en stor nonstick stegepande over medium-høj varme . Læg løg, belægge løg med madlavning spray, og kog 2 minutter. Tilføj aubergine, frakke aubergine med madlavning spray, og kog 4 til 6 minutter, eller indtil begynder at let brun, omrøring ofte. Tilsæt hvidløg og kog 15 sekunder, under konstant omrøring. Tilsæt tomater og kog 2 minutter eller indtil tomaterne er bare bud

Fjern fra varmen.; tilføje basilikum. Dæk og lad stå 3 minutter til at absorbere smag. At tjene, skeen lige store mængder (ca. 1/3 kop) i hver pita halv og dryp lige store mængder (ca. 1 1/2 teskefulde) balsamico vinaigrette på toppen. Drys med feta (ca. 1 1/2 spsk hver)

Udbytte:. 6 portioner. Portionsstørrelse: 1 pita halv

Næringsindhold per servering:. Kalorier: 162, Kulhydrater: 25 g, Protein: 7 g, Fedt: 5 g, Mættet fedt: 2 g, Kolesterol: 4 mg, Natrium: 526 mg, Fiber: 5 g

Udveksling per portion: 1 Brød /stivelse, 1/2 fedt, en vegetabilsk, 1 kød.