Svinekød tyndstegen med Cran Raspberry Sauce

Ingredienser

4 lb. svinekam

4 fed hvidløg, hakket

2 spsk Dijon sennep

2 spsk olivenolie

Saft og citronskal af 3 citroner

2 Rosmarin kviste

Salt og peber

Sauce:

2 spsk smør

1/4 kop finthakket løg

1 kop tør rødvin

1/4 kop appelsinjuice

2 spsk honning

12 ounce hindbær

1 kop friske hele tranebær

Kørselsvejledning

Bland hvidløg, sennep, olie, citronsaft og citronskal, rosmarin og salt og peber i 1-2 timer eller natten over.

Når du er klar til at lave mad, fjerne Rosmarin kviste og varme en stor stegepande over medium-høj varme.

Kog alle sider af svinekam indtil let gyldent.

Sted i en bradepande og bages dækket for 35-45 minutter, eller indtil den interne temperatur når 145 grader.

Lad hvile 10 minutter.

I en stor kasserolle, smelte smør over medium-høj varme. Sautér løg indtil de er møre.

Tilføj de resterende ingredienser og kog 2-3 minutter, eller indtil tranebær pop.

smadre tranebær og hindbær med en træske. Serve sauce over svinekød. Vejviser

ernæringsmæssige fakta

serveringer

14

Kalorier 251

Mættet fedt 3g

Natrium 94 mg

Kulhydrater 8g

Kostfibre 2g

Protein 27g Vejviser