Mexicanske Potato Omelet

bare kigge efter en brand med lidt eller ingen fedt. Og mens osten tilføjer nogle fedt, det giver også næsten en tredjedel af dine daglige calcium behov

Tid:. 25 minutter (15 minutter prep)

Ingredienser

2 tsk ekstra jomfru olivenolie, opdelt

1 kop frosne hash-brun kartofler eller hakkede kogte kartofler

1 4-1 /2- ounce kan hakkede mild grøn chiles

4 store æg

1/2 tsk, Tabasco hot sauce, såsom

1/4 tsk salt, eller til at smage

Friskkværnet peber, at smage

1/2 kop revet peber Jack, eller cheddarost

1/4 kop hakkede forårsløg

1/4 kop groft hakket frisk koriander eller persille

Kørselsvejledning

Varm 1 tsk olie i en 10-tommer nonstick stegepande over medium-høj varme. Tilføj kartoflerne og kog til de er gyldenbrune, ryster panden og kastede kartoflerne fra tid til anden, 3 til 5 minutter. Rør chiles og overføre til en plade. Tør gryden.

Blend æg, hot sauce, salt og peber med en gaffel i en mellemstor skål. Rør ost, forårsløg, koriander (eller persille) og kartoffel blandingen

Angiv et rack omkring 4 inches fra varmekilden.; Forvarm slagtekyllinger

Pensl panden med den resterende 1 tsk olie.; varme over medium varme. Hæld æggemassen og vip at fordele jævnt. Reducer varmen til medium-lav og kog bunden er lys gylden, løfte kanterne for at tillade ubehandlede æg til at flyde nedenunder, 3 til 4 minutter. Placer gryden under slagtekyllinger og kog toppen er indstillet, 1 1/2 til 2 1/2 minut. Skub omelet på et fad og skæres i kiler. Vejviser

Ernæringsmæssige Facts

Servings

2

Calories

335

Carbohydrates

11g

Cholesterol

402mg

Dietary Fiber

2g

Fat

23g

enkeltumættet fedt

7g

Kalium

350 mg

Protein

21g

mættet fedt

9g

Natrium

872mg

Bonus

vitamin C (52% daglige værdi)

Calcium (30% dv)

kulhydrat serveringer

1

Udveksling

1/2 stivelse

1 vegetabilsk

2 mellemstore fedt protein

1 højt fedtindhold protein

2 1/2 fedt Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.