Kinesisk kylling Og Noodle Salat

Denne lækre kinesisk-inspirerede salat er sprød, knasende og cool med ituskårne kål, gulerødder og kyllingebryst vendt med ristet ramen nudler og strimlet mandler. Forbindingen er et vanedannende orange, sesam, ingefær og soja kombination-du måske ønsker at fordoble dressing og spare nogle for en salat næste dag

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Total tid: 30 minutter

1 3-ounce pakke fedtfattig ramen-noodle suppe mix, (se note)

1/4 kop strimlet mandler

1 spsk sesamfrø

1 1/2 tsk raps olie

1 pund udbenet, uden skind kyllingebryster, trimmet

3 1/4-inch tykke skiver frisk ingefær

1/2 tsk salt

3 spsk appelsinjuice

3 spsk cider eddike

5 teskefulde nedsat natrium sojasovs

5 teskefulde sukker

3/4 tsk ristet sesamolie

2 kopper strimlet grøn kål

1 medium gulerod, strimlet

3 forårsløg, hakket

Kørselsvejledning

Opbevares i køleskab grøntsagerne, ristet noodle blanding, kylling og dressing i separate beholdere i op til 1 dag. Toss sammen lige før servering.

4 portioner

Forvarm ovnen til 350 ° F.

Smuldr ramen nudler på en stor kantede bageplade (discard krydderier pakke). Tilføj mandler, sesamfrø og canolaolie; kaste til pels. Bages i 10 minutter. Rør, derefter bages indtil nudlerne er gyldenbrun, cirka 5 minutter mere. Lad afkøle på panden på en rist.

I mellemtiden, til sted kylling i en mellemstor stegepande eller gryde med vand dække. Tilføj ingefær og salt; bring i kog. Cover, reducere varme til lav, og lad det simre blidt, indtil der ikke længere er lyserødt i midten og en instant-read termometer indsat i den tykkeste del af kødet registre 165 ° F, 10 til 15 minutter. Overfør kylling til en ren skærebræt til afkøling. Brug gafler, sønderdele i bide stykker på størrelse. (Kassér krybskytteri væske.)

I mellemtiden kombinere appelsinjuice, eddike, sojasauce, sukker og sesamolie i en lille skål eller krukke med et tætsluttende låg. Pisk eller ryst, indtil sukkeret er opløst.

Lige før servering, kombinere strimlet kylling, kål, gulerod og forårsløg i en stor skål. Tilsæt ristet noodle blandingen og dressing; bland godt. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Per serving

Calories

399

Carbohydrates

30g

Fat

12g

Saturated Fat

2g

enkeltumættet fedt

5g

Protein

41g

Kolesterol

96 mg

Kostfibre

4g

Kalium

581mg

Natrium

558 mg

tilsat sukker

Udveksling

1 1/2 stivelse

1 vegetabilsk

4 magert kød

1 1/2 fedt

Kulhydrat serveringer

2

vitamin A (50% daglige værdi)

vitamin C (35% dv)

Folat (26 % dv)

Magnesium (21% dv)

Kalium (17% dv) Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.