Pasta med Broccoli Rabe

Vigtigste retter

Pasta med Broccoli Rabe

Ingredienser

1/4 tsk salt

1 pund broccoli rabe *, stængler trimmet

1/4 kop ekstra jomfru olivenolie

2 fed hvidløg, hakket

1/2 tsk rød peber flager

1 pund ziti pasta

2 tomater, seedet og hakkede

Kørselsvejledning

Bring stor gryde med vand i kog. Tilsæt salt og broccoli rabe. Cook, indtil broccoli er bud-sprød og stadig lysegrønne, cirka 5 minutter. Fjern broccoli fra gryden, efterlader kogevandet i potten. Skyl broccoli hurtigt under koldt, rindende vand eller dunk i is-vand-bad. Braklægning.

Varm olien i en stor, dyb stegepande over medium varme. Tilsæt hvidløg og rød peber og kog lige indtil hvidløg begynder at syde, omkring 1 minut. Sluk for varmen.

Bring gryden med broccoli kogevandet til at koge. Tilføj pasta og kog bare bud. Hæld vandet pasta, reservere en kop kogevandet.

Chop broccoli i en-tommer stykker. Tilføj broccoli til stegepande holde olie, hvidløg og rød peber blanding. Kog blandingen over medium varme, indtil varm. Tilføj pasta og tomater til stegepande med broccoli blanding. Toss sammen, tilføjer pasta vand efter behov for at holde parabol fugtig

* Bemærk:. Broccoli rabe, også kaldet rapini, har 6- til 9-tommers stilke med klynger af små, broccoli-lignende knopper. Det har en stærkere, let bitter smag. Broccoli kan erstattes med en mildere smag

Udbytte: 6 portioner.

Næringsindhold per servering: Kalorier: 379, Kulhydrater: 60 g, Protein: 11 g, Fedt: 10 g, mættet fedt: 1 g, Kolesterol: 0 mg, Natrium: 111 mg, Fiber: 2 g

Udveksling per portion: 4 Brød /Stivelse, 2 Fat.