Hvad er der i vente for 2013?

I slutningen af ​​året, artikler og forudsigelser bugne på, hvad de nyeste, største, eller hotteste fødevarer tendenser vil være for det kommende år. I den seneste tid, for eksempel, har vi set den stigende popularitet af cupcakes og kage pops, quinoa, glutenfri fødevarer, økologiske fødevarer, og bæredygtigt landbrug, for at nævne et par stykker. Nogle af disse er still going strong, herunder kage pops og glutenfrie levnedsmidler! Jeg er aldrig rigtig sikker på, hvem der gør beslutningen om at gøre noget en trend, men det er alle meget interessant.

Der er selvfølgelig også mad tendenser for 2013, og nu, hvor vi er i februar nogle få er værd at nævne. Ikke alle tendenser er præcis sund, vel at mærke. Men med sundhed i tankerne, vil jeg gerne fremhæve nogle af de forventede fødevarer tendenser for dette år, sammen med et par ord om, hvordan disse tendenser kan gavne dig og andre, der har diabetes.

Trend # 1: Popcorn

nu her er en tendens, jeg er alt for, med et par protester. Mens der er ikke noget som at sidde ned for at se en film med en skål- eller bagful af popcorn, vi ved alle, at film-teater popcorn er spækket med kalorier og fedt: En stor størrelse spand vil sætte dig tilbage omkring 1.600 kalorier og 130 gram fedt.

Men popcorn selv har meget at tilbyde. For det første er en hele korn fødevarer, tro det eller ej. Ligesom hele hvede brød eller brune ris, popcorn tæller mod din daglige tildeling af hele korn fødevarer (målet er at sigte efter mindst tre portioner hver dag). For det andet, tre kopper popcorn (en servering) indeholder mindre end 100 kalorier, 18 gram kulhydrat og 1 gram fedt. For det tredje, popcorn giver sin andel af fiber, med omkring 4 gram per 3-cup servering. Fjerde, popcorn indeholder en respektabel mængde af vitaminer og mineraler, herunder B-vitaminer, jern, zink og mangan. Og femte, så irriterende som de er, de små popcorn skrog, der sidder fast i dine tænder er fyldt med antioxidanter kaldet polyfenoler, i større mængder end hvad der findes i frugt og grøntsager.

Indrømmet, hvordan popcorn er forberedt gør hele forskellen i verden forlade off alt dette salt og smeltet smør men ikke overse denne sunde godbid, næste gang du har brug for et sundt men tilfredsstillende snack

Trend # 2:. Spise morgenmad

Denne ene kan synes ho-hum, men flere og flere mennesker er ved at indse vigtigheden af ​​at starte dagen med en sund måltid. Mens der sikkert er morgenmad-skippere stadig derude, vi nu har forskning, der viser fordelene ved at spise snart efter vi vågner op.

For eksempel viser undersøgelser, at Morgenmad spise normalt vejer mindre end skippere. The National Weight Control Registry, en database over personer, der med succes har mistet og holdt startvægt, viser, at omkring 80% af “succesfulde tabere” spiser morgenmad hver dag. “Skippers” er mere tilbøjelige til at udvikle type 2 diabetes end dem, der spiser morgenmad, og for folk, der har diabetes, spise første ting kan udjævne pigge og dips i blodsukkeret.

Nøglen er dog, at vælge en afbalanceret morgenmad, der ikke er lastet med raffinerede kulhydrater og usunde fedtstoffer. Hele korn korn eller toast, sund fedt ligesom peanut eller en anden møtrik smør, lidt af protein, som et æg eller nogle græsk-stil yoghurt, og nogle friske frugter er en fantastisk måde at starte dagen.

Trend # 3: grøntsager massevis

Kale var den vegetabilske skat sidste år, og med god grund: det er sprængfyldt med en lang række næringsstoffer, det er lavt i kalorier og kulhydrater (som er de fleste grøntsager), og det er chock- fuld af phytonutrients, der kan gå langt i at hjælpe med at forebygge sygdomme som hjertesygdomme og kræft.

Men grønkål, mens absolut en veggie superstjerne, er ikke den eneste kid på blokken. Andre grøntsager fortjener omtale, også, herunder broccoli, peberfrugt, gulerødder, tomater, og asparges. Virkelig, de fleste grøntsager tilbyder flere ernæringsmæssige fordele, og pointen er at spise en række af dem (tænk på at spise regnbuen) at høste dem alle. Grøntsager er for når som helst, ikke bare spisetid.

The Huffington Post,

i sin kolonne på fødevarer tendenser, skrev, at grøntsager vil være centrum af pladen, ikke bare forvist til siden

Trend # 4:. Frosne fødevarer

Vi har været programmeret til at tro, at frisk er bedst, når det kommer til fødevarer. Selvom ingen vil hævde, at friske fødevarer er øverste hak, vi ved også, at ikke alle, der ydes den luksus altid spise friske råvarer og skaldyr, for eksempel.

For det meste, er der intet galt med frosne fødevarer . Og med udgifterne til fødevarer skyhøje, kan frosne fødevarer være en af ​​dine bedste spil, fordi du kan bestanden op, når der er salg. Frugt og grøntsager er plukket på deres højdepunkt af modenhed og flash frosne, som hjælper med at bogstaveligt fryse i deres næringsstoffer. I mange tilfælde, frosne produkter har mere næring end frisk. Og hvis spise frosne produkter hjælper du spiser mere frugt og grønt, desto bedre.

vige tilbage fra frugter frosset i sukkerlage og frosne grøntsager i smør eller ost saucer. Frosne kød, fjerkræ og fisk kan være lige så nærende. Blot undgå dem, der er paneret eller i nogen slags sauce. Frosne middage kan være nyttigt i forhold til deres bekvemmelighed og kontrollerede dele, men vælger dem, der indeholder ikke mere end 300 kalorier, mindre end 4 gram mættet fedt, og mindre end 800 mg natrium.

trend # 5: Mænd kan tilberede

nu, jeg allerede vidste dette. Men en af ​​årets tendenser er, at mænd vil tage mere af en bly i fødevarer forberedelse, der spænder fra at gøre det madindkøb at forberede og madlavning måltider. Med mænd mere tilbøjelige til at få type 2-diabetes end kvinder, er det vigtigt, at de spiller en aktiv rolle i forvaltningen af ​​deres livsstil, der omfatter sund kost og ernæring. Hvad kan gøre denne tendens endnu bedre: At måltid forberedelse og spise måltider noget, som hele familien gør sammen.