Wild Mushroom Tofu Burgers

Vigtigste retter

Wild Mushroom Tofu Burgers

Ingredienser

3 tsk olivenolie, fordelt

en pakke (8 ounce) cremini svampe, grofthakket

1/2 mellemstort løg , groft hakket

1 fed hvidløg, hakket

7 ounce ekstra fast lite tofu, smuldret og frosne

1 kop gammeldags havre

1/3 kop fint hakkede valnødder

1 æg

1/2 tsk salt

1/2 tsk løgpulver

1/4 tsk tørret timian

6 lys multigrain engelsk boller, split og ristet

Salat, tomat og røde løg skiver (valgfrit )

Agurk spyd (ekstraudstyr)

Kørselsvejledning

Varm 1 tsk olie i store nonstick stegepande over medium varme. Tilføj svampe, løg og hvidløg; kok og rør 10 minutter eller indtil svampe har udgivet det meste af deres saft. Fjern fra varmen; køle lidt

Kombiner champignon blanding, tofu, havre, valnødder, æg, salt, løg pulver, og timian i foodprocessor eller blender.; processen indtil kombineres. (Nogle tofu stykker kan forblive). Form blandingen i 6 (1/3-cup) bøffer.

Varm 1 tsk olie i samme stegepande over medium-lav varme. Arbejde i partier, koge bøffer 5 minutter pr side. Gentag med resten af ​​olien og bøffer.

Serveres burgere på engelske muffins med salat, tomat, og løg, hvis det ønskes. . Pynt med agurk spyd

Udbytte: 6 portioner.

Næringsindhold per servering: Kalorier: 254, Kulhydrater: 37 g, Protein: 13 g, Fedt: 10 g, mættet fedt: 1 g, Kolesterol: 31 mg, Natrium: 469 mg, Fiber: 9 g

Udveksling per portion: 2 1/2 brød /stivelse, 1 fedt, 1 kød.