Hvorfor Mørk Chokolade er godt for You

Er du en mørk chokolade narkoman? Her er en god grund til at chomp på de uimodståelige barer. En ny forskning tyder på, at spise mørk chokolade sænker augmentation indeks – en central vaskulær sundhed prædiktor – og reducerer vedhæftning af hvide blodlegemer til karvæggen og dermed fremme overordnet sundt hjerte funktioner. Mørk chokolade hjælper med at genoprette fleksibilitet til arterier og samtidig forhindrer hvide blodlegemer klistrer til væggene i blodkarrene. Både arteriel stivhed og hvide blodlegemer adhæsion er kendte faktorer, der spiller en væsentlig rolle i aterosklerose. “Forskningen giver et fuldstændigt billede af virkningerne af chokolade forbrug i vaskulær sundhed og viser, at stigende flavanol indhold ikke har tilføjet gavnlig effekt på vaskulær sundhed,” forklarede Diederik Esser, en forsker fra universitetet i Wageningen, Holland. “Men denne øgede indhold flavanol tydeligt påvirket smag og dermed til motivationen spise mørke chokolade. Så den mørke side af chokolade er en sund én,” Esser tilføjet. Esser og kolleger analyseret 44 midaldrende overvægtige mænd over to perioder på fire uger, som de forbruges 70 gram chokolade om dagen. Undersøgelse deltagere som modtages specielt fremstillet mørk chokolade med højt flavanol indhold eller chokolade, som jævnligt blev produceret. I løbet af undersøgelsen blev deltagerne rådes til at afstå fra visse energiintensive tætte fødevarer for at forebygge vægtøgning. “Effekten, at mørk chokolade har på organer er opmuntrende, ikke kun fordi det giver os mulighed for at forkæle sig selv med mindre skyld, men også fordi det kan bane vejen for behandlinger, der gør det samme som mørk chokolade, men med bedre og mere ensartede resultater,” sagde Gerald Weissmann, redaktør-in-Chief af The FASEB Journal, der offentliggjorde undersøgelsen. Indtil ‘mørk chokolade stof’ er udviklet, vil vi bare nødt til at gøre med, hvad naturen har givet os, “sagde Weissmann.