Caribbean Kylling og ananas Kebabs Med Bana …

En Caribbean-inspirerede marinade for disse hønen og ananas kebab er krydret med ananas juice, sojasauce, masser af krydderier og tilsat rom. Det er moderat krydret fra brugen af ​​jalapeño, men ikke nær så krydret som den velkendte jerk marinade, der anvender ekstremt varme Scotch motorhjelm chile. Hvis krydret-hot ikke er dine ting, lade jalapeño ud eller bruge halvdelen. Den cremede banan salat er en beroligende kontrapunkt, men springe det, hvis du kan lide

fotograf:.

Ken BurrisTime: 210 minutter (90 minutter prep)

Ingredienser

1/2 kop ananassaft

1/3 kop mørk rom

1/4 kop nedsat natrium soja sauce

1/4 kop hakkede forårsløg

1jalapeño peber, seedet og hakkede (valgfrit)

2 spsk melasse

2 spsk limesaft

1 spsk Worcestershire sauce

2 tsk hakket hvidløg

2teaspoonsminced frisk ingefær

2teaspoonscurry pulver

1 /2teaspoonground koriander

1 /2teaspooncayenne peber

1 /4teaspoonground kanel

1 /4teaspoonground allehånde

2poundsboneless, uden skind kylling lår, trimmes og skæres i 1 1/2-inch stykker

1cupreduced-fedt eller nonfat almindelig græsk yoghurt

1 /4cup

1 /4cupchopped frisk koriander (valgfrit)

2teaspoonsfinely hakket frisk mynte

1teaspoonfreshly revet limeskal

1 /2teaspoondark brun sukker, eller at smage

Pinch ofground muskatnød

Pinch ofground kanel

3almost-modne mellemstore bananer, skåret i 1/2-inch terninger

Knib ofsalt, eller at smage

2 spsk mørk brun sukker

1 spsk Dijon sennep

1 kop frisk ananas stykker (1 tomme)

1 sød eller rødløg, skåret i 1-tommer stykker