Soja og Diabetes: Good, Bad, eller hvad?

Soja er om de mest kontroversielle fødevarer der er. Dr. Mark Hyman titlen et blogindlæg “Hvordan Soy kan dræbe dig og redde dit liv.” Han var bare for sjov. Stadig, soja bringer problemer diabetikere bør kende til.

Soy starter som en bønne, og bønner er omkring de sundeste fødevarer der er. Men sojaprodukter du køber normalt behandles. De er lavet i olier, protein pulvere og andre additiver. Nogle af disse er ikke godt for dig på alle.

Nogle eksperter som Jenny Ruhl på

Blood Sugar 101

sige, at selv hele soja kan skade dig. “Isoflavoner i sojaprodukter … få folk til at blive hypothyroide. Da sænkede skjoldbruskkirtlen hæver blodsukker og fører til vægtøgning, sænke din skjoldbruskkirtel ved at spise for meget soja er det sidste, alle med diabetes har brug for at gøre sig selv. “

På den gavnlige side, i Shanghai Women Health Undersøgelse, kvinder, der spiste mest soja kun var halvt så stor sandsynlighed for at udvikle type 2-diabetes som dem, der spiste mindst soja.

det betyder ikke, soja forebygger diabetes, men bønner har en masse vitaminer og mineraler. På vores hjemmeside, Amy Campbell skrev, at “Sojabønner er … en glimrende kilde til mineraler (jern, mangan, kalium, magnesium), visse vitaminer og omega-3 fedtsyrer.« Hun siger, at soja er en god kilde til protein og fiber, og fiber er et vidunder mad til diabetes.

desværre soja indeholder også en masse phytater. Disse er kemikalier, der binder til mineraler og gøre dem sværere at absorbere.

Discovery Health

går over mange bekymringer mennesker har om soja, herunder at mænd, der spiser soja bliver feminin, det forårsager brystkræft , det forårsager fertilitetsproblemer, og det er dårligt for spædbørn. Konklusionen i hvert enkelt tilfælde er, at små mængder ikke vil skade dig meget.

En interessant visning kommer fra

Authority Nutrition,

bloggen af ​​Kris Gunnars, en islandsk medicinstuderende. Gunnars skriver: “For hver undersøgelse, der viser skader [fra soja], der er en anden viser gavnlige virkninger … Men i hvert studie jeg kiggede på, der viste gavnlig virkning, blev undersøgelsen enten sponsoreret af soja industri, eller forfatterne havde nogle form for finansielle bånd til soja industrien. “Så pro-soja videnskab skal kigget på med forsigtighed.

i en stor potentiel fordel for mennesker med diabetes, isoflavoner synes at sænke blodtrykket. Det gør de ved at tilskynde kroppen til at producere nitrogenoxid. Dette hjælper med at åbne op for blodkar.

Meget soja kontrovers fokuserer på isoflavoner. Soja er fuld af disse organiske forbindelser, meget lig det kvindelige hormon østrogen. Nogle har fundet, at isoflavoner stimulerer brystvæv vækst, hvilket førte til øget kræfttilfælde i mus.

Men humane undersøgelser har fundet nogen sammenhæng mellem isoflavoner og brystkræft. De kan endda være beskyttende. Disse østrogenlignende forbindelser er også rygter om at give problemer med fertiliteten, men beviserne er ikke stærk til.

Nogle bekymre sig om spædbarnets udvikling på soja formler. De østrogenlignende isoflavoner kan forårsage tidlig pubertet og bryst vækst i pige babyer. De kan også gøre folk fedt.

Dr. Hyman siger, at modermælk er bedst, men hvis du skal bruge formel, skal du ikke bekymre dig meget om soja kontra mejeri. Men andre er mere bekymrede.

Soja og diabetes

Udover deres formodede blodtryk-sænkende effekt, er der rapporteret isoflavoner i nogle undersøgelser for at sænke blodsukker og insulin niveauer. De seneste undersøgelser rapporteret her ikke bekræfte, men forskning er i gang.

Bottom-foring det

fleste myndigheder læste jeg enig i, at hele soja er OK, men forarbejdet soja normalt ikke er . Og forarbejdede sojaprodukter føjes til enorme antal emballerede fødevarer. De fleste eksperter er også enige om, at gærede sojaprodukter som tempeh og miso er sundeste af alle.

Jeg mener personligt tofu, den bløde hvidt fast sojaprotein, er godt for de fleste mennesker i moderate mængder, men måske kun hvis det er økologisk. Jeg kender min krop reagerer forskelligt på økologiske og ikke-økologiske tofu, selvom jeg ikke ved, hvilken det var før jeg spiste det

Den reneste form for soja er edamame sojabønner normalt serveres i deres pod. De er gode i salater eller af dem selv. Så tommelfingeren op for økologisk edamame og tofu, tempeh og miso.

Alle soja forædlede produkter, du ser i supermarkeder kan bedre undgås. En af grundene til det er, at de fleste soja dyrket i USA (verdens hovedstad for soja landbrug) er stærkt genetisk modificeret (GMO).

Meget af dette soja er Monsantos Roundup Ready sojabønner, som er lavet til at være stærkt sprøjtes med herbicider og pesticider.

Dr. Hyman opsummerer: “” Hold dig væk fra [sojaprodukter] herunder sojaprotein koncentrater eller isolater hydrolyseret eller tekstureret vegetabilsk protein, hydrogeneret sojaolie, ikke-økologiske kilder til soja, og soja junk food ligesom soja ost og is. “

og Dr. Oz advarer om “Frankensoy” fødevarer som soja hotdogs og kylling strimler. Undgå dem, siger han

Du kan læse en grundig gennemgang af agenturet for Sundhed Kvalitet og forskning af de bedste science på soja her:. “Effekter af Soy sundhedsresultater.”