The Beauty of Beans (del 3)

Hvem vidste, at der var så meget at sige om bønner? Vi ve taget en dybdegående kig på bælgplanter i løbet af de sidste to uger, og vi ll wrap ting op i denne uge med nogle forslag til, hvordan man kan passe bønner ind i din kostplan

Som jeg tidligere har nævnt. , bønner er en af ​​de fødevarer, der får lidt respekt. Folk gør vittigheder om dem. Eller de slå deres næser, overvejer dem til at være bonde mad. Atter andre har gjort op med sig selv, at de ikke kunne muligvis ligesom bønner; at de skal smage forfærdeligt. År siden, jeg også havde besluttet, at jeg ikke kunne lide bønner. Mit primære eksponering for dem var på nætter, hvor min mor tjente hotdogs og baked beans til aftensmad; ikke kun gjorde Jeg kan ikke lide hotdogs (og stadig gør), jeg kunne ikke lide den søde smag og grødet tekstur af baked beans, endsige bid af fedt, der var beliggende på toppen af ​​dem i dåsen. Til denne dag, jeg kan ikke lide bagte bønner. , Efter spisning med en af ​​mine diætist kolleger, der regelmæssigt bragte bønner og ris til frokost, besluttede jeg at bide i det sure æble. Jeg forsket nogle bønne opskrifter og pisket op partier af bønner og ris og vegetar chili. Snart, jeg også blev hooked.

Ikke overbevist? Nå, her er en liste over nogle temmelig velkendte retter, der er Se om nogen af ​​disse kan appellere til dig “bønne-baseret.”:

Sorte bønner og ris (velsmagende når lavet med tomater og grøn peber)

Vegetarisk chili (gøre med to eller tre forskellige slags bønner)

Sort bønne og majs salat

linsesuppe

Split ærtesuppe

Hummus

Marineret bønnesalat

refried bønner

Pasta Fagioli

stir-fried grøntsager og tofu

Sort bønne-suppe

Minestrone suppe

Denne liste er kun toppen af ​​isbjerget. Der er et væld af opskrifter på både traditionelle og innovative måder at forberede bønner. Du er sikkert spiser nogle af disse allerede. Og da

Dietary Guidelines for amerikanerne

opfordre os til at spise bønner flere gange om ugen for god ernæring, hvad venter du på? Her er nogle måder at komme i gang:

Tjek ovenstående liste og se, om noget appellerer til dig

Vælg en eller to bønner opskrifter til at gøre i løbet af det næste kommende uge

..

Gør din favorit chili opskrift uden kød . bruge pinto bønner, hvide bønner og /eller kikærter i stedet for hakket oksekød

Har du en eftermiddag snack af hummus serveret med cut-up rå grøntsager (pas hummus kan være vanedannende)

Bestil en bønne-baserede suppe i stedet for kylling noodle eller tomatsuppe, næste gang du spiser ude

Snack på edamame, som er grønne, umodne!. sojabønner serveret i pod. Disse er en stor forretter, forresten.

Drys sorte bønner eller kikærter på din salat.

Du kan sikkert tænke på mange andre måder at øge din bønne indtag. Vær kreativ! Internettet er fuld af bønner ideer og opskrifter, også. Tjek www.beanbible.com og www.beansforhealth.org. Og hvis du bruger din langsom komfur eller Crock-Pot ofte er der mange opskrifter, der kræver bønner. Så gør dit hjerte, din vægt, og din diabetes nogle gode. Nyd!