Økologiske fødevarer: Er De det værd? (Del 2)

I sidste uge jeg lagde ud det grundlæggende i økologiske fødevarer hvad de er, og hvordan de er defineret. Jeg er nysgerrig hvor mange af jer har købt eller spiste økologiske produkter denne sidste weekend?

Beslutninger, beslutninger

økologiske fødevarer er blevet mere mainstream i løbet af de seneste par år. Ifølge en markedsundersøgelse firma, Hartman Group, omkring 70% af amerikanerne køber økologiske fødevarer på lejlighed, og omkring 25% køber dem hver uge. Hvorfor? Det er temmelig indlysende: Vi ønsker at spise sund mad, og vi ønsker at beskytte miljøet. Mange mennesker ønsker at støtte lokale landmænd, der praktiserer økologisk landbrug, også. Her er nogle faktorer at overveje, når de beslutter at “gå økologisk” eller ej.

Åbn dine tegnebøger, folkens.

Hvis penge var intet objekt, er det sandsynligt, at mere end 25% af os ville være at købe økologiske fødevarer på en regelmæssig basis. Men de fleste af os har brug for eller vælge at tilbringe vores dollars fornuftigt. Virkeligheden er, at økologiske fødevarer ikke kommer billige. Og når du har en familie til foder og en begrænset fødevarer budget, kan det være en udfordring at retfærdiggøre prisen på økologiske fødevarer. Økologiske fødevarer kan koste 50% mere end almindelige fødevarer, nogle gange endda mere.

Gem miljøet.

Økologisk landbrug reducerer forurening i luft, vand og jord. Det forbedrer også kvaliteten, eller fertilitet, af jorden, og reducerer jorderosion. Fugle og dyr (og også mennesker) fordel, også på grund af den manglende pesticider. Økologisk landbrug bruger også omkring 50% mindre energi end konventionelt landbrug.

Ud med antibiotika.

Antibiotika komme i handy at behandle halsbetændelse, men som ønsker at få en mundfuld i deres bøf? Økologisk opdrættede dyr får ikke antibiotika i deres foder, de er heller ikke givet væksthormoner. De også ikke fodres animalske biprodukter, hvilket reducerer risikoen for den frygtede kogalskab. Dog kan dyr, der opdrættes økologisk gives vacciner mod sygdommen.

Fresh er bedst.

Mange mennesker synes, at økologisk dyrkede fødevarer er friskere og smager bedre. Det er fordi de ikke behandles med konserveringsmidler for at gøre dem holder længere. Men det betyder også, at de ikke vare så længe som konventionelt producerede fødevarer, så du kan være nødvendigt at foretage flere ture til købmanden i løbet af ugen.

Vær sundere (måske).

Der har været megen debat om, hvorvidt økologiske produkter er mere nærende end konventionelle produkter. Nogle undersøgelser har vist, at økologiske produkter indeholder større mængder af vitaminer, mineraler og antioxidanter, som følge af, ikke bliver behandlet med pesticider. Men andre undersøgelser har vist nogen forskel i ernæring mellem de to former for råvarer. Sandsynligvis den største (og måske vigtigste) grund til at vælge økologisk af sundhedsmæssige årsager er at undgå chowing ned på pesticider, som er særligt skadeligt for børn og gravide kvinder.

Hvad skal man gøre?

Kun du kan gøre beslutningen om, hvorvidt at gå økologisk eller ej. Hvis du er bekymret for, at dit budget simpelthen ikke vil give mulighed for det, her er nogle overvejelser, der kan hjælpe:

Lær om “Dirty Dozen” og “Clean 15.”

Environmental Working Group (EWG) er en nonprofit agentur, der arbejder for at fremme sundhed politiske ændringer. De har udgivet lister over (konventionel) produkter, der er højest og lavest i pesticider. Disse lister kan hjælpe dig med at beslutte, hvad der er værd at købe økologisk. For eksempel, avocado, søde ærter og løg er meget lav i pesticider, så det er nok ikke værd at bruge penge på økologiske versioner af disse fødevarer. Hvor du kan beslutte at spendere er på jordbær, ferskner, og salat, for eksempel. Se hele listen her.

Køb lokalt.

Udnyt butikker i din by, der sælger lokalt dyrkede økologiske fødevarer. Besøg din by eller byens landmandens markeder, også. Lokalt dyrkede økologiske fødevarer kan være billigere, fordi der er væsentlige ingen transportomkostninger.

Køb i sæsonen.

Med sommeren næsten over os, mange flere frugter og grøntsager er til rådighed for os. Seasonal mad tendens til at komme billigere end f.eks købe blåbær i januar.

deltage i et fællesskab Understøttet Landbrug (CSA) gård.

Med CSA, en landbruger sælger aktier i hans gård, som består typisk af modtagelse af en kasse med grøntsager eller andre fødevarer, sædvanligvis hver uge. Det er lidt ligesom at købe et abonnement. For mere information om CSA, tjek dette websted.

Må ikke bekymre dig for meget.

Hvis du kan simpelthen ikke råd økologiske fødevarer, skal du huske, at du stadig vil høste masser af ernæringsmæssige fordele fra konventionelt dyrkede fødevarer. “Regular” frugter og grøntsager indeholder fibre, vitaminer, mineraler og antioxidanter, der er afgørende for et godt helbred.