Sennep Maple Svinekød Tenderloin

Svinemørbrad er omtrent lige så magert som det kommer, så det er en stor sund indstilling, men det bør ikke være overcooked, da det kan tørre ud. Maple og sennep gøre en sød-og-krydrede mahogni-farvet sauce. En delikat note af salvie giver det en wintery touch. Frisk timian eller rosmarin virker også, hvis du foretrækker det. Serveres med byg, ristet squash og en Pinot Noir

fotograf:.

Ken BurrisIngredients

Total tid: 45 minutter

3 spsk Dijon sennep, opdelt

1/2 tsk kosher salt

1/2 tsk friskkværnet peber

1 pund svinemørbrad, afpudset

2 tsk rapsolie

1/4 kop cider eddike

2 spsk ahornsirup

1 1/2 tsk hakket frisk salvie

fotos Kørselsvejledning

4 portioner

Forvarm ovnen til 425 ° F.

Kombiner 1 spsk sennep, salt og peber i en lille skål; gnide hele svinekød. Varm olien i en stor ovnfast stegepande over medium-høj varme. Tilføj svinekød og brune på alle sider, 3 til 5 minutter. Overfør gryden i ovnen og stege, indtil en instant-read termometer indsat i midten registrerer 145 ° F, cirka 15 minutter. Overførsel til et skærebræt og lad hvile i 5 minutter.

Placer stegepande over medium-høj varme (passe, vil håndtaget stadig være varm), tilsæt eddike og kog, skrabning op nogen bruneret bits med en træske, cirka 30 sekunder. Pisk i ahornsirup og de resterende 2 spsk sennep; bring i kog, reducere varmen til en simre og kog saucen er fortykket, cirka 5 minutter.

Slice svinekød. Tilføj akkumulerede saft til saucen sammen med salvie. Serveres svinekød toppet med sauce. Vejviser

Ernæringsmæssige Fakta

Portioner

4

Per serving

Calories

204

Carbohydrates

9g

Fat

6g

Saturated Fat

1g

enkeltumættet fedt

3g

Protein

26g

Kolesterol

72 mg

Kostfibre

0g

Kalium

472mg

Natrium

468mg

tilsat sukker

Udveksling

1/2 andre kulhydrater

4 magert kød

Kulhydrat serveringer

1/2

Selen (68% daglige værdi)

Zink (21% dv) Vejviser I partnerskab withEATINGWELL er et registreret varemærke tilhørende EatingWell, Inc.