Nedkølet butterfly pasta salad

Salater

Chilled butterfly pasta salat

Tilberedningstid: 50 minutter. Nedkøling: 2 timer.

Ingredienser

1 kop soltørrede tomater

1 pund butterfly pasta, kogte

8 ounce friske svampe, skåret

2 kopper sne ærter

2 kopper broccoli buketter

1/2 kop smuldret fetaost

Dressing:

1/2 kop rødvinseddike

3 spsk raps olie

2 tsk Dijon sennep

2 grønne løg, fint snittede

2 tsk (eller 2 fed) hakket hvidløg

1 tsk tørret persille

1 1/2 tsk tørret basilikum

1/2 tsk tørret oregano

3/4 tsk dild ukrudt

3/4 tsk salt

1/2 tsk sort peber

1/2 tsk sukker

Pynt:

1/4 kop revet frisk parmesanost

Kørselsvejledning

Rehydrér soltørrede tomater ifølge pakke retninger, så hakke tomater og placere dem i en stor salatskål. Tilføj kogt pasta og champignon i skiver; sæt til side. Fyld en stor gryde halvt fyldt med vand og bring i kog. Tilføj sne ærter og broccoli; koge 1 minut. Fjern sne ærter og broccoli med en hulske og føje til pasta blanding. Drys feta ost over pasta blanding; kaste godt; afsat.

Kombiner dressing ingredienser i en krukke, dækker stramt, og ryst godt. Hæld pasta blandingen og kaste til pels. Chill mindst 2 timer for at tillade varianter at blande. Toss godt og pynt med revet parmesanost

Bemærk:. Hvis det ønskes, tilsættes grillet kylling strimler til en fyldning hovedret

Udbytte:. 16 kopper. Servering størrelse:. 1 kop

Næringsindhold per servering: Kalorier: 194, Kulhydrater: 28 g, Protein: 7 g, Fedt: 6 g, mættet fedt: 2 g, Natrium: 251 mg, Fiber: 2 g

Udveksling per portion: 1 1/2 stivelse, en vegetabilsk, 1 fedt. Kulhydrat valg: 2.